第109章 第 109 章 咸蛋黄肉粽
郭云龙的妻子周莲, 报了沈瑶的中餐课。
听说她学有所成，厨艺突飞猛进, 平常接触的那一圈朋友都迫不及待地想尝一尝她的手艺。
“天啊，那你是不是学会了很多炒菜？”
“那道蚂蚁上树会吗？还有红烧肉？啧啧~郭以后可真是有口福了！”
“莲，中餐难学吗？下周六我有空，要不你带上我一起吧，我也想学做中餐。”
“这桃酥也太香了，比手工点心铺的曲奇好吃多了！”
以前每次家庭聚会，男人们都是风云中心。
聊着工作、聊着社会环境、聊着经济政策, 好像没有什么事是他们不知道的。
光是聚在一起吹牛还不够, 一定要吸烟喝酒，才能配得上他们的话题，搞得屋子里面乌烟瘴气的，老人和孩子即使想加入他们的话题，也会被这味道熏得张不开口。
而家里的女人们, 只有在厨房里才能躲开这难闻的味道。
今天有些不同, 房间里没有了呛人的烟草味, 有的只是糕点散发的一阵阵甜香, 话题的中心也从男人们转移到了周莲的身上。
“莲，你真有烹饪天赋, 这黄金糕做得真香！”
“我点过‘沈’奇小馆的外送，送的几块绿豆糕味道跟你做得一模一样。”
“对了，这个为什么要叫老婆饼？”
头一次也有男人们插不上嘴的话题，原本想点一支烟缓解尴尬, 可又怕打扰了这糕点的味道，只能勉强抿一小口杯子里的酒缓解尴尬。
周莲好久没有被这么多外人夸奖过了，摸了摸自己有些涨红的脸, 她害羞地说：“其实我做的味道挺一般的，跟沈比起来差远了。”
“别这么说，”老爷子摆摆手，拿起那碗双皮奶尝了一口，“人家是专业的，你能做出这个味道，已经比大部分人都出色了。”
称呼她阿姨的小姑娘也跟着说：“是啊，莲阿姨，你做得点心比我们学校厨师做得好吃多了~”
或许是因为感受到冷落了吧，不知谁问了一句：“要不谁打个电话催催？咱们的餐怎么还没送来？”
看了眼挂钟上的时间，郭云龙回他说：“这才过了半个小时，再等会吧，厨房里的粽子不是快煮好了？我们可以先吃点莲特地包的粽子。”
粽子是周莲上次上中餐课时学会的，昨天特地包了六七个就等着今天聚会带给大家尝尝。
“哦对，我们的粽子还在煮着呢。”
从沙发上起身来到厨房，周莲掀开了那一口大锅，随着一股热气从锅盖下涌出，清甜的香气瞬间在这十几平的空间里炸开了。
煮了一个多小时，锅里的水已经被玉米叶染成了清澈的金黄，玉米叶的颜色也从油绿变得更加成熟。
拿起一根筷子从粽子的小孔扎进去，感受到那股粘黏的抵抗感后，周莲这才关了火。
“熟了，可以吃了。”
在周莲把粽子捞出来的时候，其他人都在帮忙摆放着碗筷，只有那个男人依旧端着手里的酒杯，慢悠悠地卖弄着自己对粽子的了解：“粽子，是华国在端午节会吃的一种食物，你们知道为什么要吃粽子吗？”
他故意停顿了几秒，等待着大家的回答。
见没人回应，这才语带得意地继续说：“是为了纪念一位名叫屈原的政治家，所以一定程度上来说，粽子是和政治相关联的产物。”
“除了粽子，端午节还有划龙舟的习俗，而划龙舟又是和经济相挂钩的，因此可以看出来，端午节其实是一项集经济、政治、文化于一体的重要节日。”
男人洋洋洒洒地说了半天，却没几个字能钻进大家的耳朵里。
入座后，大家已经迫不及待地想尝尝粽子的味道了，谁想听他说些没用的废话。
“不对，你的粽子做错了。”
看到周莲端来的第一盘粽子，男人第一时间指正道：“粽子怎么能是这种形状？应该是金字塔型或者正四角型才对。”
男人还在试图用肚子里的墨水，来证明自己的眼界。
这一上午他的存在感太弱了，一直听他们在谈论食物，根本就没来得及说什么话。
他上个月可是刚谈成了一桩大生意，难道没人想听吗？
所以只能用这样的方式，来把大家的注意力重新拉回到自己身上。
男人这么一提醒，大家也发现粽子和印象里的不太一样。
周莲包的粽子虽然也有四个尖尖，但却是长条形的，足足有半个手臂那么长、那么粗，表面缠着一圈又一圈的棉线，更像是包了一具“木乃伊”。
而且除了表面叶子散发的清甜之外，还能闻到一股淡淡的荤香。
“看来那家中餐馆的老板也不怎么会做中餐，连粽子都做得不够正宗。”男人轻声道。
郭云龙：？？？
虽然不是在说自己，但听到有人质疑沈瑶的手艺，郭云龙还是会像被踩到自己尾巴一样跳脚。
他不允许有人忤逆他心中代表中餐的神！
不等郭云龙开口解释，周莲又从锅里捞出了后来放进去的小粽子：“你说的是这种吧。”
和刚才那种“霸王粽”不同，周莲再次捞出来的那一盘粽子，完全符合了男人对粽子的描述，每一个都是金字塔型，甚至缠在表面的棉线也像图片上的一样标准。
周莲：“刚才那种叫肉粽，这种里面才是夹蜜枣和豆沙的粽子。”
“粽子竟然还分肉和素？”旁人惊讶道。
郭云龙跟着解释说：“是啊，不止分荤素，还有甜咸呢。”
他们都是从小在美国出生的华裔，虽然听说过粽子，但从来没有真的吃过粽子。
看着周莲端出来的两盘，闻着香气勾人，却不知道该怎么动刀叉。
“赵，要不你先给大家做个示范？”
郭云龙主动把其中一盘粽子拉到男人面前，提议说：“既然你那么了解粽子，一定知道粽子该怎么吃，也一定知道莲学得够不够正宗。”
“我？”
男人怔了一下。
郭云龙也不想故意找茬，但他刚才的话真的太过分了。
想显摆？那就好好给大家显摆一下。
只是迟疑了片刻，很快男人就拿起餐盘边的刀叉，“行，那我就示范一下该怎么吃。”
盛了一只标准的小粽子到自己的盘子里，男人在解开表面的棉线后，动作干脆利落，不带丝毫犹豫就把手里的餐刀插了下去。
吱吱吱~吱吱吱……
餐刀毕竟不是刀，反反复复了好半天，才切下一块带有玉米叶的糯米，而在他切的这个过程中，那只粽子已经被他撕扯得不成模样了。
用餐叉扶着那一块粘着玉米叶的粽子，男人依旧想也不想地放进了嘴里。
吧唧吧唧~！
“嗯~味道不错，很正宗！”
嘴里那口糯米都快被他嚼烂了，玉米叶却还是硬了，以至于咀嚼了好半天都没把那一口咽下去，“就是这叶子煮得有点老了，要是少煮一会味道说不定会更好。”
“哈哈哈哈！！！”
郭云龙毫不掩饰地嘲笑他道：“我就知道，我就知道你一定会把粽子皮也吃下去！哈哈哈！”
男人：？？？
再次从盘子里拿来一只，郭云龙向他演示了一遍怎么正确吃粽子，“粽子的皮和线都是不能吃的，要剥开，吃里面的馅儿。”
尴尬地把嘴里快嚼碎的玉米叶吐出来，男人的脸都黑了：“那你为什么不早说？”
“你不是很懂嘛？我以为你知道的。”郭云龙理所当然地回他说。
郭云龙盘子里的是一只甜粽子，晶莹的米粒紧紧相拥，在光线下反射着亮汪汪的光，玉米粒、松子、花生嵌在其中，像是一块打磨光滑的玉石，贴在盘子上那一角的糯米颜色特别深，隐隐透出诱人的暗红色，那正是蜜枣藏身的地方。
吃这种小粽子用刀叉太费事，干脆用粽叶托着吃才最得劲。
先尝一口纯粹的糯米，经过长时间的炖煮，黏黏的糯米已经达到了可以拉丝的状态，糯而不烂，带着淡淡的谷物香和玉米叶的清甜，嚼得时间越长，米香就越明显。
这时候再咬一口露出一半的蜜枣，枣肉早就被焖得酥烂，几乎是半融在糯米里了，颜色红褐透亮，蜜枣那浓稠、醇厚的甜味，瞬间化开，不是白糖那种直白的甜，是带着枣子特有果香和蜂蜜感的、绵长的甜，几乎不用嚼，抿一抿就化了，只剩下一两颗柔软的枣皮，添一点实在的咀嚼感。
“嗯~香！”郭云龙毫不掩饰地夸赞周莲的手艺道，“亲爱的，你包的粽子味道香极了，我感觉比沈做的还要美味！”
谁的肯定都比不上枕边人的夸奖，周莲娇嗔地瞟了他一眼，“油嘴滑舌。”
“真的，不信你让大家都尝尝。”
郭云龙就这么一口米、一口枣地吃着，甜与糯交融得恰到好处，一点也不腻人，四五口就吃完手里这一整个。
吃完后，唇齿间还留着粽叶的余香和蜜枣的甘甜，手上还黏着点米粒和甜汁，要不是人多，他非要把手指头上的味道也嗦干净不可。
跟蜜枣馅的比起来，粽子里的豆沙甜味不是很重，倒是更多了一些豆子的清香，软绵的豆沙搭配上黏黏的糯米，最适合老人们吃。
“这个也是要剥开吃吗？”
比起蜜枣和豆沙，孩子们还是对另一只盘子里的“霸王粽”更感兴趣。
粽子还没剥开，深绿色的粽叶油润润的，被棉绳扎得鼓鼓囊囊。不知道是不是故意在引诱着他们对自己下手，几滴香喷喷的油，顺着那几只肉粽表面的叶子落在了盘子上。
听说她学有所成，厨艺突飞猛进, 平常接触的那一圈朋友都迫不及待地想尝一尝她的手艺。
“天啊，那你是不是学会了很多炒菜？”
“那道蚂蚁上树会吗？还有红烧肉？啧啧~郭以后可真是有口福了！”
“莲，中餐难学吗？下周六我有空，要不你带上我一起吧，我也想学做中餐。”
“这桃酥也太香了，比手工点心铺的曲奇好吃多了！”
以前每次家庭聚会，男人们都是风云中心。
聊着工作、聊着社会环境、聊着经济政策, 好像没有什么事是他们不知道的。
光是聚在一起吹牛还不够, 一定要吸烟喝酒，才能配得上他们的话题，搞得屋子里面乌烟瘴气的，老人和孩子即使想加入他们的话题，也会被这味道熏得张不开口。
而家里的女人们, 只有在厨房里才能躲开这难闻的味道。
今天有些不同, 房间里没有了呛人的烟草味, 有的只是糕点散发的一阵阵甜香, 话题的中心也从男人们转移到了周莲的身上。
“莲，你真有烹饪天赋, 这黄金糕做得真香！”
“我点过‘沈’奇小馆的外送，送的几块绿豆糕味道跟你做得一模一样。”
“对了，这个为什么要叫老婆饼？”
头一次也有男人们插不上嘴的话题，原本想点一支烟缓解尴尬, 可又怕打扰了这糕点的味道，只能勉强抿一小口杯子里的酒缓解尴尬。
周莲好久没有被这么多外人夸奖过了，摸了摸自己有些涨红的脸, 她害羞地说：“其实我做的味道挺一般的，跟沈比起来差远了。”
“别这么说，”老爷子摆摆手，拿起那碗双皮奶尝了一口，“人家是专业的，你能做出这个味道，已经比大部分人都出色了。”
称呼她阿姨的小姑娘也跟着说：“是啊，莲阿姨，你做得点心比我们学校厨师做得好吃多了~”
或许是因为感受到冷落了吧，不知谁问了一句：“要不谁打个电话催催？咱们的餐怎么还没送来？”
看了眼挂钟上的时间，郭云龙回他说：“这才过了半个小时，再等会吧，厨房里的粽子不是快煮好了？我们可以先吃点莲特地包的粽子。”
粽子是周莲上次上中餐课时学会的，昨天特地包了六七个就等着今天聚会带给大家尝尝。
“哦对，我们的粽子还在煮着呢。”
从沙发上起身来到厨房，周莲掀开了那一口大锅，随着一股热气从锅盖下涌出，清甜的香气瞬间在这十几平的空间里炸开了。
煮了一个多小时，锅里的水已经被玉米叶染成了清澈的金黄，玉米叶的颜色也从油绿变得更加成熟。
拿起一根筷子从粽子的小孔扎进去，感受到那股粘黏的抵抗感后，周莲这才关了火。
“熟了，可以吃了。”
在周莲把粽子捞出来的时候，其他人都在帮忙摆放着碗筷，只有那个男人依旧端着手里的酒杯，慢悠悠地卖弄着自己对粽子的了解：“粽子，是华国在端午节会吃的一种食物，你们知道为什么要吃粽子吗？”
他故意停顿了几秒，等待着大家的回答。
见没人回应，这才语带得意地继续说：“是为了纪念一位名叫屈原的政治家，所以一定程度上来说，粽子是和政治相关联的产物。”
“除了粽子，端午节还有划龙舟的习俗，而划龙舟又是和经济相挂钩的，因此可以看出来，端午节其实是一项集经济、政治、文化于一体的重要节日。”
男人洋洋洒洒地说了半天，却没几个字能钻进大家的耳朵里。
入座后，大家已经迫不及待地想尝尝粽子的味道了，谁想听他说些没用的废话。
“不对，你的粽子做错了。”
看到周莲端来的第一盘粽子，男人第一时间指正道：“粽子怎么能是这种形状？应该是金字塔型或者正四角型才对。”
男人还在试图用肚子里的墨水，来证明自己的眼界。
这一上午他的存在感太弱了，一直听他们在谈论食物，根本就没来得及说什么话。
他上个月可是刚谈成了一桩大生意，难道没人想听吗？
所以只能用这样的方式，来把大家的注意力重新拉回到自己身上。
男人这么一提醒，大家也发现粽子和印象里的不太一样。
周莲包的粽子虽然也有四个尖尖，但却是长条形的，足足有半个手臂那么长、那么粗，表面缠着一圈又一圈的棉线，更像是包了一具“木乃伊”。
而且除了表面叶子散发的清甜之外，还能闻到一股淡淡的荤香。
“看来那家中餐馆的老板也不怎么会做中餐，连粽子都做得不够正宗。”男人轻声道。
郭云龙：？？？
虽然不是在说自己，但听到有人质疑沈瑶的手艺，郭云龙还是会像被踩到自己尾巴一样跳脚。
他不允许有人忤逆他心中代表中餐的神！
不等郭云龙开口解释，周莲又从锅里捞出了后来放进去的小粽子：“你说的是这种吧。”
和刚才那种“霸王粽”不同，周莲再次捞出来的那一盘粽子，完全符合了男人对粽子的描述，每一个都是金字塔型，甚至缠在表面的棉线也像图片上的一样标准。
周莲：“刚才那种叫肉粽，这种里面才是夹蜜枣和豆沙的粽子。”
“粽子竟然还分肉和素？”旁人惊讶道。
郭云龙跟着解释说：“是啊，不止分荤素，还有甜咸呢。”
他们都是从小在美国出生的华裔，虽然听说过粽子，但从来没有真的吃过粽子。
看着周莲端出来的两盘，闻着香气勾人，却不知道该怎么动刀叉。
“赵，要不你先给大家做个示范？”
郭云龙主动把其中一盘粽子拉到男人面前，提议说：“既然你那么了解粽子，一定知道粽子该怎么吃，也一定知道莲学得够不够正宗。”
“我？”
男人怔了一下。
郭云龙也不想故意找茬，但他刚才的话真的太过分了。
想显摆？那就好好给大家显摆一下。
只是迟疑了片刻，很快男人就拿起餐盘边的刀叉，“行，那我就示范一下该怎么吃。”
盛了一只标准的小粽子到自己的盘子里，男人在解开表面的棉线后，动作干脆利落，不带丝毫犹豫就把手里的餐刀插了下去。
吱吱吱~吱吱吱……
餐刀毕竟不是刀，反反复复了好半天，才切下一块带有玉米叶的糯米，而在他切的这个过程中，那只粽子已经被他撕扯得不成模样了。
用餐叉扶着那一块粘着玉米叶的粽子，男人依旧想也不想地放进了嘴里。
吧唧吧唧~！
“嗯~味道不错，很正宗！”
嘴里那口糯米都快被他嚼烂了，玉米叶却还是硬了，以至于咀嚼了好半天都没把那一口咽下去，“就是这叶子煮得有点老了，要是少煮一会味道说不定会更好。”
“哈哈哈哈！！！”
郭云龙毫不掩饰地嘲笑他道：“我就知道，我就知道你一定会把粽子皮也吃下去！哈哈哈！”
男人：？？？
再次从盘子里拿来一只，郭云龙向他演示了一遍怎么正确吃粽子，“粽子的皮和线都是不能吃的，要剥开，吃里面的馅儿。”
尴尬地把嘴里快嚼碎的玉米叶吐出来，男人的脸都黑了：“那你为什么不早说？”
“你不是很懂嘛？我以为你知道的。”郭云龙理所当然地回他说。
郭云龙盘子里的是一只甜粽子，晶莹的米粒紧紧相拥，在光线下反射着亮汪汪的光，玉米粒、松子、花生嵌在其中，像是一块打磨光滑的玉石，贴在盘子上那一角的糯米颜色特别深，隐隐透出诱人的暗红色，那正是蜜枣藏身的地方。
吃这种小粽子用刀叉太费事，干脆用粽叶托着吃才最得劲。
先尝一口纯粹的糯米，经过长时间的炖煮，黏黏的糯米已经达到了可以拉丝的状态，糯而不烂，带着淡淡的谷物香和玉米叶的清甜，嚼得时间越长，米香就越明显。
这时候再咬一口露出一半的蜜枣，枣肉早就被焖得酥烂，几乎是半融在糯米里了，颜色红褐透亮，蜜枣那浓稠、醇厚的甜味，瞬间化开，不是白糖那种直白的甜，是带着枣子特有果香和蜂蜜感的、绵长的甜，几乎不用嚼，抿一抿就化了，只剩下一两颗柔软的枣皮，添一点实在的咀嚼感。
“嗯~香！”郭云龙毫不掩饰地夸赞周莲的手艺道，“亲爱的，你包的粽子味道香极了，我感觉比沈做的还要美味！”
谁的肯定都比不上枕边人的夸奖，周莲娇嗔地瞟了他一眼，“油嘴滑舌。”
“真的，不信你让大家都尝尝。”
郭云龙就这么一口米、一口枣地吃着，甜与糯交融得恰到好处，一点也不腻人，四五口就吃完手里这一整个。
吃完后，唇齿间还留着粽叶的余香和蜜枣的甘甜，手上还黏着点米粒和甜汁，要不是人多，他非要把手指头上的味道也嗦干净不可。
跟蜜枣馅的比起来，粽子里的豆沙甜味不是很重，倒是更多了一些豆子的清香，软绵的豆沙搭配上黏黏的糯米，最适合老人们吃。
“这个也是要剥开吃吗？”
比起蜜枣和豆沙，孩子们还是对另一只盘子里的“霸王粽”更感兴趣。
粽子还没剥开，深绿色的粽叶油润润的，被棉绳扎得鼓鼓囊囊。不知道是不是故意在引诱着他们对自己下手，几滴香喷喷的油，顺着那几只肉粽表面的叶子落在了盘子上。