第505章 河豚宴
李老接过盒子，有所猜测。
毕竟，他知道最近李旭得到了什么。
此时送礼，应该就是那了。
打开一看，老眼顿时亮了起来。
“果然……”
李老深吸一口气，脸上露出了陶醉的神色：“好香，真的是好香，这就是传说中的万年奇楠啊……老头子我活了大半辈子，也只是在古书上见过记载，没想到临了还能亲眼见到实物。”
他感慨地抚摸著那块奇楠，眼神中有些复杂。
“李大夫，你这份礼，太重了。”
李老嘆了口气，盖上盒子，看著李旭，“其实今天请你来，我是有点难以启齿。有个几十年的老战友，听说了这事，非要托我……唉，我这老脸也是没地方搁了。”
“李老，您言重了。”
李旭笑了笑，指了指那个盒子，“这块香既然送给您了，那就是您的东西。您是自己留著用，还是送给老战友，那是您的自由。我不会干涉。”
李旭这话说得漂亮，既给了李老面子，也帮他解了围，还不让自己显得是被迫交出来的。
李老深深看了李旭一眼，眼中满是讚赏：“好，好孩子！那我就厚著脸皮收下了。不过我也不能白拿你的东西，回头我那老战友要是身体好了，我让他亲自登门道谢。”
正事谈完，气氛顿时轻鬆起来。
李老心情很好，大手一挥：“行了，那些俗事不提了。今天难得聚聚，我给你们准备了一道硬菜。”
“硬菜？”丁开放好奇地问道。
“河豚。”李老吐出两个字。
“河豚？”
李旭、宋思思和丁开放三人同时惊呼出声。
那可是號称“拼死吃河豚”的致命美味。
一克毒素就能放倒好几个壮汉。
“没错，正是河豚。”李老笑眯眯地站起身，“而且，今天是我亲自动手。走，带你们去后厨开开眼。”
眾人来到宽敞明亮的后厨。
一个巨大的玻璃水箱里，几条圆滚滚的鱼正在游弋。
李老挽起袖子，露出小臂，熟练地拿起抄网，直接捞出一条。
“虎豚。”李旭一眼认出。
“眼力不错。”李老讚许道。
他左手抓著那条肥大的虎豚，右手食指在它白白的肚皮上快速挠了几下。
只见那虎豚像是生气了一样，瞬间“呼”地一下充气膨胀起来，变成了一个圆滚滚的刺球，原本光滑的皮肤上竖起了一根根小刺，看著既滑稽又可爱。
“嘿嘿，这小东西也怕痒。看这刺的硬度，是条公的。”
李老笑著把它放在案板上，神色瞬间变得专注。
原本那个和蔼的老人不见了，取而代之的是一位热爱灶台的厨师。
手起刀落。
只见寒光一闪，河豚的肚皮已被整齐划开。
李老双手如飞，在內臟间穿梭，手法精准得令人髮指。
“河豚最毒的就是肝臟和卵巢，血液里也有毒。但最鲜美的也是这肝臟。”
李老一边操作一边讲解，“这叫『西施乳』，处理不好就是砒霜，处理好了就是琼浆玉液。”
他小心翼翼地剥离出肝臟，又迅速清理掉其他內臟，整个过程行云流水，没有一滴多余的血液流出。
接下来是去皮。
李老换了一把锋利的刮刀，顺著鱼肉的纹理轻轻切入。
他的手腕和腰部配合著一种奇特的律动，仿佛在跳一支无声的舞蹈。
刀锋在鱼皮和鱼肉之间游走，发出轻微的“沙沙”声。
“嘶——”
隨著一声轻响，只有一两厘米厚的鱼皮被完整地剥离下来，薄如蝉翼，透光可见。
“外层带刺，要去得乾乾净净；內层最爽口，那是老饕的最爱。”
李老放下刀，拿起毛巾擦了擦手，额头上微微见汗，“別小看这一下，当年为了这一刀，我练了整整三年。”
“不能用蛮力，全是巧劲。心要静，手要稳，气要沉。”
李旭在一旁看得嘆为观止。
这哪里是做菜，这分明是在进行一场精密的外科手术，甚至比手术还要艺术。
“好了，剩下的让保姆收拾。你们先去前面喝茶，马上就好。”
李老说道。
……
回到餐厅，茶香裊裊。
丁开放拿出了一瓶珍藏的拉菲，醒酒器里的红酒如红宝石般<i class=“icon icon-unie089“></i><i class=“icon icon-unie023“></i>。
很快，第一道菜上来了。
黑色的精致小碟中，摆放著两块褐色半透明的冻状物。
“这是鱼皮冻。”
保姆介绍道。
宋思思看著那晶莹剔透的东西，虽然知道李老的手艺肯定没问题，但心里还是难免有些发怵。毕竟是河豚。
她咬了咬牙，夹起一块：“李旭，我先试试，没毒你再吃。”
李旭心里一暖，这傻丫头。
他摇了摇头，笑著按住她的手：“傻瓜，哪有让女人试毒的道理。再说了，李老的手艺，那是国宴级別的，放心吃。”
说著，他自己夹起一块。
灯光下，鱼冻里凝固著星星点点的白色肉沫，是特意留下的鱼肉碎。
放入嘴中。
凉，滑，弹。
牙齿轻轻一合，q弹的鱼冻瞬间在舌尖化开。
一股浓郁的鲜甜瞬间充满了整个口腔，紧接著是一丝淡淡的咸味和酒香，是特製酱油和陈年花雕的味道。
最绝的是那鱼皮特有的胶质感，在唇齿间缠绵悱惻，让人回味无穷。
“好！”李旭忍不住讚嘆，“鲜！透！绝！”
这哪里是吃鱼，简直是在品味艺术。
紧接著，重头戏来了。
两个蓝黑底色的大盘被端上桌。
上面铺满了晶莹剔透的河豚刺身，每一片都薄厚均匀，如花瓣般层层叠叠，中间点缀著翠绿的苦菊和淡黄的薑丝。
鱼肉洁白如雪，但在灯光下，又能看到背脊处那一抹淡淡的鲜红，红白相间，宛如雪地里的红梅，透著一种悽美而危险的诱惑。
“河豚刺身。”
李老笑呵呵地走出来，“来，尝尝。我这切得稍微厚一点，吃起来更有嚼头。”
保姆用公筷夹起一片，轻轻蘸了点特製的酱油，放到李旭的盘子里。
“李大夫，请！”
李旭看著盘中那片仿佛还在微微颤动的鱼肉，深吸一口气，夹入口中。
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毕竟，他知道最近李旭得到了什么。
此时送礼，应该就是那了。
打开一看，老眼顿时亮了起来。
“果然……”
李老深吸一口气，脸上露出了陶醉的神色：“好香，真的是好香，这就是传说中的万年奇楠啊……老头子我活了大半辈子，也只是在古书上见过记载，没想到临了还能亲眼见到实物。”
他感慨地抚摸著那块奇楠，眼神中有些复杂。
“李大夫，你这份礼，太重了。”
李老嘆了口气，盖上盒子，看著李旭，“其实今天请你来，我是有点难以启齿。有个几十年的老战友，听说了这事，非要托我……唉，我这老脸也是没地方搁了。”
“李老，您言重了。”
李旭笑了笑，指了指那个盒子，“这块香既然送给您了，那就是您的东西。您是自己留著用，还是送给老战友，那是您的自由。我不会干涉。”
李旭这话说得漂亮，既给了李老面子，也帮他解了围，还不让自己显得是被迫交出来的。
李老深深看了李旭一眼，眼中满是讚赏：“好，好孩子！那我就厚著脸皮收下了。不过我也不能白拿你的东西，回头我那老战友要是身体好了，我让他亲自登门道谢。”
正事谈完，气氛顿时轻鬆起来。
李老心情很好，大手一挥：“行了，那些俗事不提了。今天难得聚聚，我给你们准备了一道硬菜。”
“硬菜？”丁开放好奇地问道。
“河豚。”李老吐出两个字。
“河豚？”
李旭、宋思思和丁开放三人同时惊呼出声。
那可是號称“拼死吃河豚”的致命美味。
一克毒素就能放倒好几个壮汉。
“没错，正是河豚。”李老笑眯眯地站起身，“而且，今天是我亲自动手。走，带你们去后厨开开眼。”
眾人来到宽敞明亮的后厨。
一个巨大的玻璃水箱里，几条圆滚滚的鱼正在游弋。
李老挽起袖子，露出小臂，熟练地拿起抄网，直接捞出一条。
“虎豚。”李旭一眼认出。
“眼力不错。”李老讚许道。
他左手抓著那条肥大的虎豚，右手食指在它白白的肚皮上快速挠了几下。
只见那虎豚像是生气了一样，瞬间“呼”地一下充气膨胀起来，变成了一个圆滚滚的刺球，原本光滑的皮肤上竖起了一根根小刺，看著既滑稽又可爱。
“嘿嘿，这小东西也怕痒。看这刺的硬度，是条公的。”
李老笑著把它放在案板上，神色瞬间变得专注。
原本那个和蔼的老人不见了，取而代之的是一位热爱灶台的厨师。
手起刀落。
只见寒光一闪，河豚的肚皮已被整齐划开。
李老双手如飞，在內臟间穿梭，手法精准得令人髮指。
“河豚最毒的就是肝臟和卵巢，血液里也有毒。但最鲜美的也是这肝臟。”
李老一边操作一边讲解，“这叫『西施乳』，处理不好就是砒霜，处理好了就是琼浆玉液。”
他小心翼翼地剥离出肝臟，又迅速清理掉其他內臟，整个过程行云流水，没有一滴多余的血液流出。
接下来是去皮。
李老换了一把锋利的刮刀，顺著鱼肉的纹理轻轻切入。
他的手腕和腰部配合著一种奇特的律动，仿佛在跳一支无声的舞蹈。
刀锋在鱼皮和鱼肉之间游走，发出轻微的“沙沙”声。
“嘶——”
隨著一声轻响，只有一两厘米厚的鱼皮被完整地剥离下来，薄如蝉翼，透光可见。
“外层带刺，要去得乾乾净净；內层最爽口，那是老饕的最爱。”
李老放下刀，拿起毛巾擦了擦手，额头上微微见汗，“別小看这一下，当年为了这一刀，我练了整整三年。”
“不能用蛮力，全是巧劲。心要静，手要稳，气要沉。”
李旭在一旁看得嘆为观止。
这哪里是做菜，这分明是在进行一场精密的外科手术，甚至比手术还要艺术。
“好了，剩下的让保姆收拾。你们先去前面喝茶，马上就好。”
李老说道。
……
回到餐厅，茶香裊裊。
丁开放拿出了一瓶珍藏的拉菲，醒酒器里的红酒如红宝石般<i class=“icon icon-unie089“></i><i class=“icon icon-unie023“></i>。
很快，第一道菜上来了。
黑色的精致小碟中，摆放著两块褐色半透明的冻状物。
“这是鱼皮冻。”
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宋思思看著那晶莹剔透的东西，虽然知道李老的手艺肯定没问题，但心里还是难免有些发怵。毕竟是河豚。
她咬了咬牙，夹起一块：“李旭，我先试试，没毒你再吃。”
李旭心里一暖，这傻丫头。
他摇了摇头，笑著按住她的手：“傻瓜，哪有让女人试毒的道理。再说了，李老的手艺，那是国宴级別的，放心吃。”
说著，他自己夹起一块。
灯光下，鱼冻里凝固著星星点点的白色肉沫，是特意留下的鱼肉碎。
放入嘴中。
凉，滑，弹。
牙齿轻轻一合，q弹的鱼冻瞬间在舌尖化开。
一股浓郁的鲜甜瞬间充满了整个口腔，紧接著是一丝淡淡的咸味和酒香，是特製酱油和陈年花雕的味道。
最绝的是那鱼皮特有的胶质感，在唇齿间缠绵悱惻，让人回味无穷。
“好！”李旭忍不住讚嘆，“鲜！透！绝！”
这哪里是吃鱼，简直是在品味艺术。
紧接著，重头戏来了。
两个蓝黑底色的大盘被端上桌。
上面铺满了晶莹剔透的河豚刺身，每一片都薄厚均匀，如花瓣般层层叠叠，中间点缀著翠绿的苦菊和淡黄的薑丝。
鱼肉洁白如雪，但在灯光下，又能看到背脊处那一抹淡淡的鲜红，红白相间，宛如雪地里的红梅，透著一种悽美而危险的诱惑。
“河豚刺身。”
李老笑呵呵地走出来，“来，尝尝。我这切得稍微厚一点，吃起来更有嚼头。”
保姆用公筷夹起一片，轻轻蘸了点特製的酱油，放到李旭的盘子里。
“李大夫，请！”
李旭看著盘中那片仿佛还在微微颤动的鱼肉，深吸一口气，夹入口中。
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