第208章 杏仁布丁
第208章 杏仁布丁
今日雪停了，雪后的阳光格外明亮，将镇上的石板路照得泛着淡淡的光泽。
玛利亚裹着林蔚给她的厚厚的围巾，戴着暖和的手套，心里急不可耐的想要出门。
等到继父终于把今日要卖的火柴往她面前一丢，她立马就抓起它们，跟一阵风似的飞奔着出门啦。
出门前，她先来到小河边，脱下手套，认真的洗手、洗脸。
虽然河水冰凉刺骨，但她一定得洗干净才行，她不想弄脏林蔚女士的餐具。
也希望自己在林蔚女士面前，是一个较好的状态。
广场上已经热闹起来，小贩们的叫卖声、孩子们的笑声、马蹄声交织在一起，充满了欢乐。
而在一片银白色中，玛利亚一眼就看见了林蔚，心中激动不已。
虽然林蔚说她昨天不会摆摊，其实她也有偷偷在她们第一次遇见的地方，还有广场找过她。
果然没有看见她的身影。
虽说她又给了继父那枚林蔚预留给她的银币，她并没有挨打。
但是她想见林蔚，并不是害怕挨打。
只是单纯的想见她，见到林蔚，她就感觉到心底一阵快乐。
而同样的，虽说林蔚说她今天会来的，但她也很担心万一有什么事情耽搁了她，于是她不来了呢？
但幸好，林蔚今天真的来了！
林蔚看到她，脸上立刻露出了温柔的笑容：
“玛利亚，你来了。
快到帐篷里坐吧，外面冷。”
玛利亚这才发现今天林蔚的摊位旁，多了一顶帐篷。
“林蔚女士您好！”
玛利亚欢乐地走到林蔚身旁打招呼，然后被她牵着进入了帐篷。
帐篷里温暖如春，暖炉里的木炭正烧得通红，散发出淡淡的暖意，里面还有一张桌子，两把椅子。
桌子上面摆放着一些食物，是布丁和……鸭肉、蔬菜、饼？
玛利亚看着那整整齐齐的一片一片的肉片，还有黄瓜丝，面皮，有些不解。
但还是乖乖巧巧的坐在了其中一个椅子上。
林蔚温和说道：
“我今天做了特别风味的烤鸭和布丁，或许小镇上的人吃不惯，想请你这个小小试吃员品尝一下。
要是你能给出一些改进建议，那可真是帮了大忙了。”
她一边说，一边把布丁递到玛利亚面前。
“先尝尝这个杏仁布丁，是甜的，冷藏过，口感很清爽。”
玛利亚本来不好意思吃，听说是帮林蔚的忙，这才有些好奇的接过小碗。
在她们的做法里，杏仁布丁里是有苹果的，不过这个布丁看上去并没有加。
她立马鼓起勇气告诉了林蔚这一点，得到了林蔚的称赞。
这才继续高兴的看起了碗里的布丁。
这特殊风味的杏仁布丁呈淡淡的金黄色，表面光滑得像一面小小的镜子，散发着浓郁的杏仁香和奶香，还带着一丝淡淡的香草味，看上去很不错，毕竟是林蔚女士做的嘛。
玛利亚很放心的用小勺轻轻舀了一勺，送进嘴里，眼睛瞬间亮了起来。
冰凉丝滑的布丁刚碰到舌尖，那口感柔软得像云朵一样，轻轻一抿就化开了。
浓郁的杏仁香在嘴里迅速散开，混合着醇厚的奶香，甜而不腻，还有一丝淡淡的香草味在舌尖萦绕，层次丰富得让她瞬间忘记了呼吸。
她细细咀嚼着，感受着布丁在嘴里的每一寸变化。
杏仁的颗粒感被打磨得恰到好处，既有坚果的香气，又不会影响口感，奶香浓郁却不厚重，和杏仁香完美融合。
甜味也刚刚好，不会让人觉得齁，反而像冬日里的一缕阳光，温暖又治愈。
“太好吃了！”
玛利亚忍不住感叹道，又舀了一勺布丁送进嘴里。
“这味道太神奇了，我从来没有吃过这么好吃的杏仁布丁！”
她连吃了好几口，直到把小小的布丁吃完了，这才回过神来，心里有些羞愧。
她放下碗，红着脸的轻轻说道：
“对不起，林蔚女士，我可能给不出什么改进建议，您做的杏仁布丁真的太好吃了。
我相信您不需要加苹果，直接售卖就可以了。”
林蔚温和问道：
“是吗？不过我觉得加入一些本地的风味也很不错呢。
你以前吃过的杏仁布丁是什么味道的呀。”
玛利亚于是想了想，努力回忆道：
“我妈妈和邻居们以前做的杏仁布丁，都会加苹果丁，有时候还会加葡萄干，味道也很好，但是和您做的不太一样。
您做的布丁，杏仁味更浓，口感也更顺滑，而且没有加苹果，却一点也不单调，反而更突出了杏仁和牛奶的香味。”
她顿了顿，又说道：
“虽然和我们这里传统的做法不一样，但我觉得这个更好吃！
尤其是冷藏过之后，冰凉的口感搭配甜香，真的比糖果、比甜汤、比雪糕还好吃，还很清爽。”
（1550年法国巴黎咖啡馆食谱中已出现“雪糕”名称）
林蔚听着她的评价，笑道：
“你能喜欢就好。
这个杏仁布丁的做法是我从东方学来的，旁边这种特殊的烤鸭做法也是。
你可能不知道这种烤鸭正确的吃法，我先来示范一下。”
玛利亚点了点头，好奇的看着桌上那金黄酥脆的细长鸭皮，片状的鸭肉，薄如蝉翼的面皮、切成细丝的黄瓜和葱白，还有一小碗闻着有些甜的黑黑的酱汁，和一小碗白砂糖。
林蔚拿起一张面皮，往里面夹了几片鸭皮和鸭肉，蘸了点甜面酱，放上黄瓜丝和葱白丝，卷成一个小巧的卷，递到玛利亚面前。
“尝尝吧，相信你会喜欢的。”
玛利亚记住了林蔚的动作，接过烤鸭卷，小心翼翼地咬了一口。
鸭皮的酥脆瞬间在嘴里炸开，简直让人难以想象这种口感。
紧接着，鲜嫩的鸭肉汁水流了出来，混合着甜面酱的香甜，还有黄瓜和葱白的清爽，在嘴里形成了奇妙的味觉体验。
她的眼睛瞬间瞪得更大了，嘴里塞满了烤鸭，却还是忍不住发出了“呜呜呜”的喟叹。
这鸭皮脆得像薄脆一样，却一点也不油腻，反而带着淡淡的果木香气，鸭肉鲜嫩多汁，肉质细腻得几乎不用咀嚼，就顺着喉咙滑了下去。
荷叶饼的柔软中和了鸭皮的酥脆和鸭肉的鲜嫩，甜面酱的香甜让整个口感更加丰富，黄瓜和葱白的清爽则解了鸭肉的油腻，每一口都充满了惊喜，让她恨不得一口把整个烤鸭卷都吞下去。
“这…… 这也太好吃了吧！”
玛利亚咽下嘴里的烤鸭，激动地说道：
“我从来没有吃过这么好吃的肉！
这味道太特别了，和我们圣诞节吃的烤鹅、烤鸭完全不一样！”
眼见玛利亚又有些不好意思吃了，于是林蔚温和问道：
“你们圣诞节吃的烤鸭是什么味道的呀？
可以给我提供一些参考和帮助吗？”
虽然玛利亚觉得林蔚女士的食物很完美，已经没有可以改进的地方了。
但既然她想知道，玛利亚立马努力回忆道：
“我们圣诞节吃的烤鸭，会用各种香料来腌制，烤的时候还会在肚子里塞上苹果和洋葱，烤出来的鸭肉带着香料和苹果的香味，很好吃。
但是您做的这个烤鸭，味道更丰富，鸭皮特别脆，鸭肉特别嫩，还有甜面酱和这种薄薄的饼皮，搭配在一起太神奇了！”
她又咬了一口烤鸭卷，细细品味着：
“而且这个烤鸭的香味也很特别，好像带着一种淡淡的果香味，不是我们平时用的木炭烤出来的味道，是怎么做到的呀？”
（果木烤肉文化为19世纪末至20世纪初诞生）
林蔚笑着说道：
“我烤烤鸭的时候，用的是果木炭，就是用苹果木和梨木烧成的木炭，这样烤出来的鸭子会带着淡淡的果香，能让鸭皮和鸭肉的味道更加丰富。
而且在烤之前，我还会用麦芽糖稀给鸭子刷一层，这样烤出来的鸭皮才会这么金黄酥脆，还带着一丝淡淡的甜味。”
“原来是这样！”
玛利亚眼睛又冒出了星星。
“不愧是林蔚女士，做美食真的很厉害！”
她很快就把手里的烤鸭卷吃完了，林蔚又给她单独尝了尝鸭皮蘸白糖的吃法。
这种一抿就化、鸭皮瞬间在口腔变成清甜汁水的体验宛如魔术。
让她仿佛发现了一个新奇的玩具，忍不住试了一片又一片。
林蔚此时让玛利亚慢慢吃，她要出帐篷去看顾摊位了。
玛利亚懂事的点点头，等鸭皮吃完了，她又开始自己尝试卷鸭肉卷。
本身自己制作食物就很有趣，放进嘴里的时候，她吃得更慢了。
她想细细地感受着自己制作的烤鸭卷在嘴里的每一寸变化，生怕错过任何一丝美味。
鸭皮的酥脆、鸭肉的鲜嫩、甜面酱的香甜、黄瓜和葱白的清爽，还有荷叶饼的柔软，在她的嘴里交织在一起，形成了一种前所未有的美味，让她觉得自己仿佛置身于一个全新的味觉世界。
她眼睛幸福的眯了起来，帐篷里的气氛温馨而惬意，暖炉里的木炭偶尔发出 “噼啪” 的声响。
她想，要是时间能就此停住，那该多好啊。
林蔚女士今天说的惊喜，应该就是这美味的烤鸭吧。
不过......
玛利亚的心里悄悄泛起一丝期待。
林蔚女士还说过，苦难今天就会结束。
若是如此，那接下来会发生怎样的事情呢？
玛利亚越想越激动，听着外面人来人往的响动，仿佛是自己奔向自由的声音。
手里吃烤鸭的速度都忍不住快了起来。
一个小女孩，竟然把分量十足的烤鸭，一下子干掉了一半。
就在这时，帐篷门口的门帘被轻轻掀开。
玛利亚满脸惊喜的抬头望去，却发现不是林蔚，而是一个穿着黑色斗篷、戴着宽檐帽子的女人走了进来。
那女人的头发花白，脸上带着淡淡的皱纹，看起来有些神秘，甚至显得慈祥和蔼。
但是这副打扮，是女巫啊？！
今日雪停了，雪后的阳光格外明亮，将镇上的石板路照得泛着淡淡的光泽。
玛利亚裹着林蔚给她的厚厚的围巾，戴着暖和的手套，心里急不可耐的想要出门。
等到继父终于把今日要卖的火柴往她面前一丢，她立马就抓起它们，跟一阵风似的飞奔着出门啦。
出门前，她先来到小河边，脱下手套，认真的洗手、洗脸。
虽然河水冰凉刺骨，但她一定得洗干净才行，她不想弄脏林蔚女士的餐具。
也希望自己在林蔚女士面前，是一个较好的状态。
广场上已经热闹起来，小贩们的叫卖声、孩子们的笑声、马蹄声交织在一起，充满了欢乐。
而在一片银白色中，玛利亚一眼就看见了林蔚，心中激动不已。
虽然林蔚说她昨天不会摆摊，其实她也有偷偷在她们第一次遇见的地方，还有广场找过她。
果然没有看见她的身影。
虽说她又给了继父那枚林蔚预留给她的银币，她并没有挨打。
但是她想见林蔚，并不是害怕挨打。
只是单纯的想见她，见到林蔚，她就感觉到心底一阵快乐。
而同样的，虽说林蔚说她今天会来的，但她也很担心万一有什么事情耽搁了她，于是她不来了呢？
但幸好，林蔚今天真的来了！
林蔚看到她，脸上立刻露出了温柔的笑容：
“玛利亚，你来了。
快到帐篷里坐吧，外面冷。”
玛利亚这才发现今天林蔚的摊位旁，多了一顶帐篷。
“林蔚女士您好！”
玛利亚欢乐地走到林蔚身旁打招呼，然后被她牵着进入了帐篷。
帐篷里温暖如春，暖炉里的木炭正烧得通红，散发出淡淡的暖意，里面还有一张桌子，两把椅子。
桌子上面摆放着一些食物，是布丁和……鸭肉、蔬菜、饼？
玛利亚看着那整整齐齐的一片一片的肉片，还有黄瓜丝，面皮，有些不解。
但还是乖乖巧巧的坐在了其中一个椅子上。
林蔚温和说道：
“我今天做了特别风味的烤鸭和布丁，或许小镇上的人吃不惯，想请你这个小小试吃员品尝一下。
要是你能给出一些改进建议，那可真是帮了大忙了。”
她一边说，一边把布丁递到玛利亚面前。
“先尝尝这个杏仁布丁，是甜的，冷藏过，口感很清爽。”
玛利亚本来不好意思吃，听说是帮林蔚的忙，这才有些好奇的接过小碗。
在她们的做法里，杏仁布丁里是有苹果的，不过这个布丁看上去并没有加。
她立马鼓起勇气告诉了林蔚这一点，得到了林蔚的称赞。
这才继续高兴的看起了碗里的布丁。
这特殊风味的杏仁布丁呈淡淡的金黄色，表面光滑得像一面小小的镜子，散发着浓郁的杏仁香和奶香，还带着一丝淡淡的香草味，看上去很不错，毕竟是林蔚女士做的嘛。
玛利亚很放心的用小勺轻轻舀了一勺，送进嘴里，眼睛瞬间亮了起来。
冰凉丝滑的布丁刚碰到舌尖，那口感柔软得像云朵一样，轻轻一抿就化开了。
浓郁的杏仁香在嘴里迅速散开，混合着醇厚的奶香，甜而不腻，还有一丝淡淡的香草味在舌尖萦绕，层次丰富得让她瞬间忘记了呼吸。
她细细咀嚼着，感受着布丁在嘴里的每一寸变化。
杏仁的颗粒感被打磨得恰到好处，既有坚果的香气，又不会影响口感，奶香浓郁却不厚重，和杏仁香完美融合。
甜味也刚刚好，不会让人觉得齁，反而像冬日里的一缕阳光，温暖又治愈。
“太好吃了！”
玛利亚忍不住感叹道，又舀了一勺布丁送进嘴里。
“这味道太神奇了，我从来没有吃过这么好吃的杏仁布丁！”
她连吃了好几口，直到把小小的布丁吃完了，这才回过神来，心里有些羞愧。
她放下碗，红着脸的轻轻说道：
“对不起，林蔚女士，我可能给不出什么改进建议，您做的杏仁布丁真的太好吃了。
我相信您不需要加苹果，直接售卖就可以了。”
林蔚温和问道：
“是吗？不过我觉得加入一些本地的风味也很不错呢。
你以前吃过的杏仁布丁是什么味道的呀。”
玛利亚于是想了想，努力回忆道：
“我妈妈和邻居们以前做的杏仁布丁，都会加苹果丁，有时候还会加葡萄干，味道也很好，但是和您做的不太一样。
您做的布丁，杏仁味更浓，口感也更顺滑，而且没有加苹果，却一点也不单调，反而更突出了杏仁和牛奶的香味。”
她顿了顿，又说道：
“虽然和我们这里传统的做法不一样，但我觉得这个更好吃！
尤其是冷藏过之后，冰凉的口感搭配甜香，真的比糖果、比甜汤、比雪糕还好吃，还很清爽。”
（1550年法国巴黎咖啡馆食谱中已出现“雪糕”名称）
林蔚听着她的评价，笑道：
“你能喜欢就好。
这个杏仁布丁的做法是我从东方学来的，旁边这种特殊的烤鸭做法也是。
你可能不知道这种烤鸭正确的吃法，我先来示范一下。”
玛利亚点了点头，好奇的看着桌上那金黄酥脆的细长鸭皮，片状的鸭肉，薄如蝉翼的面皮、切成细丝的黄瓜和葱白，还有一小碗闻着有些甜的黑黑的酱汁，和一小碗白砂糖。
林蔚拿起一张面皮，往里面夹了几片鸭皮和鸭肉，蘸了点甜面酱，放上黄瓜丝和葱白丝，卷成一个小巧的卷，递到玛利亚面前。
“尝尝吧，相信你会喜欢的。”
玛利亚记住了林蔚的动作，接过烤鸭卷，小心翼翼地咬了一口。
鸭皮的酥脆瞬间在嘴里炸开，简直让人难以想象这种口感。
紧接着，鲜嫩的鸭肉汁水流了出来，混合着甜面酱的香甜，还有黄瓜和葱白的清爽，在嘴里形成了奇妙的味觉体验。
她的眼睛瞬间瞪得更大了，嘴里塞满了烤鸭，却还是忍不住发出了“呜呜呜”的喟叹。
这鸭皮脆得像薄脆一样，却一点也不油腻，反而带着淡淡的果木香气，鸭肉鲜嫩多汁，肉质细腻得几乎不用咀嚼，就顺着喉咙滑了下去。
荷叶饼的柔软中和了鸭皮的酥脆和鸭肉的鲜嫩，甜面酱的香甜让整个口感更加丰富，黄瓜和葱白的清爽则解了鸭肉的油腻，每一口都充满了惊喜，让她恨不得一口把整个烤鸭卷都吞下去。
“这…… 这也太好吃了吧！”
玛利亚咽下嘴里的烤鸭，激动地说道：
“我从来没有吃过这么好吃的肉！
这味道太特别了，和我们圣诞节吃的烤鹅、烤鸭完全不一样！”
眼见玛利亚又有些不好意思吃了，于是林蔚温和问道：
“你们圣诞节吃的烤鸭是什么味道的呀？
可以给我提供一些参考和帮助吗？”
虽然玛利亚觉得林蔚女士的食物很完美，已经没有可以改进的地方了。
但既然她想知道，玛利亚立马努力回忆道：
“我们圣诞节吃的烤鸭，会用各种香料来腌制，烤的时候还会在肚子里塞上苹果和洋葱，烤出来的鸭肉带着香料和苹果的香味，很好吃。
但是您做的这个烤鸭，味道更丰富，鸭皮特别脆，鸭肉特别嫩，还有甜面酱和这种薄薄的饼皮，搭配在一起太神奇了！”
她又咬了一口烤鸭卷，细细品味着：
“而且这个烤鸭的香味也很特别，好像带着一种淡淡的果香味，不是我们平时用的木炭烤出来的味道，是怎么做到的呀？”
（果木烤肉文化为19世纪末至20世纪初诞生）
林蔚笑着说道：
“我烤烤鸭的时候，用的是果木炭，就是用苹果木和梨木烧成的木炭，这样烤出来的鸭子会带着淡淡的果香，能让鸭皮和鸭肉的味道更加丰富。
而且在烤之前，我还会用麦芽糖稀给鸭子刷一层，这样烤出来的鸭皮才会这么金黄酥脆，还带着一丝淡淡的甜味。”
“原来是这样！”
玛利亚眼睛又冒出了星星。
“不愧是林蔚女士，做美食真的很厉害！”
她很快就把手里的烤鸭卷吃完了，林蔚又给她单独尝了尝鸭皮蘸白糖的吃法。
这种一抿就化、鸭皮瞬间在口腔变成清甜汁水的体验宛如魔术。
让她仿佛发现了一个新奇的玩具，忍不住试了一片又一片。
林蔚此时让玛利亚慢慢吃，她要出帐篷去看顾摊位了。
玛利亚懂事的点点头，等鸭皮吃完了，她又开始自己尝试卷鸭肉卷。
本身自己制作食物就很有趣，放进嘴里的时候，她吃得更慢了。
她想细细地感受着自己制作的烤鸭卷在嘴里的每一寸变化，生怕错过任何一丝美味。
鸭皮的酥脆、鸭肉的鲜嫩、甜面酱的香甜、黄瓜和葱白的清爽，还有荷叶饼的柔软，在她的嘴里交织在一起，形成了一种前所未有的美味，让她觉得自己仿佛置身于一个全新的味觉世界。
她眼睛幸福的眯了起来，帐篷里的气氛温馨而惬意，暖炉里的木炭偶尔发出 “噼啪” 的声响。
她想，要是时间能就此停住，那该多好啊。
林蔚女士今天说的惊喜，应该就是这美味的烤鸭吧。
不过......
玛利亚的心里悄悄泛起一丝期待。
林蔚女士还说过，苦难今天就会结束。
若是如此，那接下来会发生怎样的事情呢？
玛利亚越想越激动，听着外面人来人往的响动，仿佛是自己奔向自由的声音。
手里吃烤鸭的速度都忍不住快了起来。
一个小女孩，竟然把分量十足的烤鸭，一下子干掉了一半。
就在这时，帐篷门口的门帘被轻轻掀开。
玛利亚满脸惊喜的抬头望去，却发现不是林蔚，而是一个穿着黑色斗篷、戴着宽檐帽子的女人走了进来。
那女人的头发花白，脸上带着淡淡的皱纹，看起来有些神秘，甚至显得慈祥和蔼。
但是这副打扮，是女巫啊？！