第120章 技能比武（中）
那奖励他也有些眼红，但只能说命里无缘了。
无论是自己还是傻柱，都还是第一次给別人当评委，还要打分呢。
这种身份的转变，以及从未有过的兴奋体验，让他蹬自行车的速度都不自觉快了几分。
……
第二天早上，轧钢厂的操场。
太阳已经悄然升起，照在昨天下午何余带人赶製的临时灶台上，旁边已经放好相关工具。
本来只想在食堂后厨搞定就行，但报名的人居然不少。
三个食堂一百多个人，居然有接近一半要参加。
他便当机立断改到大操场，这样不仅宽敞，还热闹有气氛。
何余站在评委席处。
说是评委席，其实就是用条桌铺了块红布，临时凑数的。
除了他以外，做面点的汪师傅也是评委，还有一位是供销科的沈副科长，是个头髮有些发白的老头。
何余对详情不是那么熟悉，但知道这是位老吃家，嘴挺刁的。
也好，这样刚好是老中青三代评委，马副厂考虑得挺全乎。
参赛的选手也陆续入场，此外还有一些空閒的工人围著看热闹。
比赛时间到了。
何余扫过一圈，基本上都是熟悉的面孔。
徒弟马华，甚至娄晓娥都来了。
只不过也没有报名要求，就隨便了。
三位评委互相推辞一番，还是考虑到何余年轻声气足，由他宣布开始和规则。
初赛，就是简单的比试刀工。
每个人两个土豆，限时五分钟。
这个时间已经算宽裕的，熟练工三五分钟就能搞定，像何余已经能一两分钟切好。
开始之前，他还当场示范一番。
削皮，改刀加切丝，咔咔咔地刀刃上下飞舞，一盘粗细均匀的土豆丝便出现。
用时两分钟不到。
何余举起土豆丝转了一圈：“不要求你们切到这个程度，但超时、切得乱七八糟的，淘汰。”
確保每人都听清后，他当即宣布开始。
一时间，操场上响起密密麻麻的削皮声。
三位评委都各自转了起来，观察选手。
何余隨便看了几位后，走到马华身边。
经过这段时间的锻炼，这徒弟的刀法很是熟练。
他用时也不长，三分多钟就已经搞定，已经算是比较好的厨师了。
马华切完，还抬头朝师傅嘿嘿一笑，仿佛在说没有给你丟脸吧。
何余没有发表意见，转头看向娄晓娥那边。
相比於马华，她那边就是惨不忍睹了。
不仅动作慢，用刀姿势也不对，切出来的土豆丝，可以拿去炸薯条了。
五分钟很快结束，三位评委都挨个看过之后，互相討论一番，方才宣布初赛的结果。
四十多人，很快便只剩下十余人。
娄晓娥那刀工，果不其然被淘汰。
面对一脸失落的眾人，何余也出言劝慰。
“大家也彆气馁，勤加练习，以后还会有机会的，而且复赛的同志也会和大家教学。”
一番话疗，被淘汰的选手心情才稍微好了一些，有些人也加入观赛的队伍之中。
复赛，就是炒菜了。
综合考虑，三位评委决定各自做两道菜。
但都是家常菜，用不了多长时间。
本著不浪费食材的原则，第一道菜就是炒土豆丝，就用各自刚切的土豆丝。
第二道菜，猪肉白菜燉粉条，在厂里工作，要是不会这道菜，那也说不过去。
十余台临时灶台的火烧得正旺，宣布开始后，全部动手。
土豆丝下锅，快速翻炒，加入调料。
虽然简单，但技术好的人，自然能很好把控火候和调味。
马华的刀工和火候都还算不错，就是调味不太行。
何余从徒弟身边路过的时候，就能闻见醋给放多了。
第一道菜都很快出炉。
三位评委尝过之后，没有立马给出意见，各自在本子上写好分数，等著第二道猪肉白菜燉粉条。
从切墩开始完整操作，儘可能考查厨师的技能。
猪五花下锅煸?出油，放白菜翻炒，加水下粉条。
这道菜不那么看重火候，但也有选手把白菜炒糊的情况。
比炒土豆丝多耗时一些，但也都在规定时间內端上桌。
三人把两道菜的评分一一公布，顺便点评一番。
有意见的，当场就指出其菜品中的毛病。
直到没人再有疑问，才最终敲定名次。
倒都是有厨艺的老师傅排在前面，马华也混了一个前六。
两轮比赛加点评，居然才用了两个小时不到的时间。
比赛结束，何余拿上厨师这边的材料，去往厂办，却得知老杨和马副厂都在现场当评委。
他便一路找去，先是在车工比武那边找到了马副厂。
孙老头居然也在，刚好就在旁边当评委。
老马正站在车床边上，盯著操作的人员。
那人正在专心致志地车零件，铁屑慢慢掉落，手无比稳当。
不多时便完成，直接交给评委测量。
以何余现在的眼光来看，那零件应该是达標的，晋级没有任何问题。
果然，孙老头用卡尺比试一番，微微点头，宣布合格，让下一个年轻人上。
何余趁这空隙走近，把东西递了过去。
马副厂有些意外，看了起来。
“这么快？”
“厨师本就没那么多，比试的项目也是基本功，自然容易完事。”
马副厂收下名单，嘴角有些羡慕地微笑。
“还是何同志你这评委当得轻鬆啊，我在这都一上午了，初赛还没结束。”
何余看了一眼，每台车床都有人在盯著。
他还看见一大爷的身影，估计也是当评委的，八级工有这个资格。
“咱们是轧钢厂，车工多，很正常。”
“还不能快。”马副厂吐槽一句，指著旁边的年轻小伙子，轻轻嘆息。
“那小子刚才急了，工件没固定好，差点飞出来，气得我。”
两人正聊著，旁边突然咔噠一声，刚刚上的年轻车工进刀太深，零件直接被车断了。
马副厂的脸顿时垮了下来，他微微摇头，让赶紧换人，还感慨一句。
“现在厂里的年轻人不太行啊，我上学时候练的技术都比他们好。”
何余听见，只是淡淡一笑，没有跟著搭腔。
这位新领导的说辞，却是让一旁的孙老头有些不乐意。
他本来就是比较死脑筋的脾气，老头当即转过身，指著何余。
“马副厂，厂里还是有年轻人可以的，柱子的车工技术就还不错，在我看过的年轻人中都是这个。”
说著便竖起大拇指。
无论是自己还是傻柱，都还是第一次给別人当评委，还要打分呢。
这种身份的转变，以及从未有过的兴奋体验，让他蹬自行车的速度都不自觉快了几分。
……
第二天早上，轧钢厂的操场。
太阳已经悄然升起，照在昨天下午何余带人赶製的临时灶台上，旁边已经放好相关工具。
本来只想在食堂后厨搞定就行，但报名的人居然不少。
三个食堂一百多个人，居然有接近一半要参加。
他便当机立断改到大操场，这样不仅宽敞，还热闹有气氛。
何余站在评委席处。
说是评委席，其实就是用条桌铺了块红布，临时凑数的。
除了他以外，做面点的汪师傅也是评委，还有一位是供销科的沈副科长，是个头髮有些发白的老头。
何余对详情不是那么熟悉，但知道这是位老吃家，嘴挺刁的。
也好，这样刚好是老中青三代评委，马副厂考虑得挺全乎。
参赛的选手也陆续入场，此外还有一些空閒的工人围著看热闹。
比赛时间到了。
何余扫过一圈，基本上都是熟悉的面孔。
徒弟马华，甚至娄晓娥都来了。
只不过也没有报名要求，就隨便了。
三位评委互相推辞一番，还是考虑到何余年轻声气足，由他宣布开始和规则。
初赛，就是简单的比试刀工。
每个人两个土豆，限时五分钟。
这个时间已经算宽裕的，熟练工三五分钟就能搞定，像何余已经能一两分钟切好。
开始之前，他还当场示范一番。
削皮，改刀加切丝，咔咔咔地刀刃上下飞舞，一盘粗细均匀的土豆丝便出现。
用时两分钟不到。
何余举起土豆丝转了一圈：“不要求你们切到这个程度，但超时、切得乱七八糟的，淘汰。”
確保每人都听清后，他当即宣布开始。
一时间，操场上响起密密麻麻的削皮声。
三位评委都各自转了起来，观察选手。
何余隨便看了几位后，走到马华身边。
经过这段时间的锻炼，这徒弟的刀法很是熟练。
他用时也不长，三分多钟就已经搞定，已经算是比较好的厨师了。
马华切完，还抬头朝师傅嘿嘿一笑，仿佛在说没有给你丟脸吧。
何余没有发表意见，转头看向娄晓娥那边。
相比於马华，她那边就是惨不忍睹了。
不仅动作慢，用刀姿势也不对，切出来的土豆丝，可以拿去炸薯条了。
五分钟很快结束，三位评委都挨个看过之后，互相討论一番，方才宣布初赛的结果。
四十多人，很快便只剩下十余人。
娄晓娥那刀工，果不其然被淘汰。
面对一脸失落的眾人，何余也出言劝慰。
“大家也彆气馁，勤加练习，以后还会有机会的，而且复赛的同志也会和大家教学。”
一番话疗，被淘汰的选手心情才稍微好了一些，有些人也加入观赛的队伍之中。
复赛，就是炒菜了。
综合考虑，三位评委决定各自做两道菜。
但都是家常菜，用不了多长时间。
本著不浪费食材的原则，第一道菜就是炒土豆丝，就用各自刚切的土豆丝。
第二道菜，猪肉白菜燉粉条，在厂里工作，要是不会这道菜，那也说不过去。
十余台临时灶台的火烧得正旺，宣布开始后，全部动手。
土豆丝下锅，快速翻炒，加入调料。
虽然简单，但技术好的人，自然能很好把控火候和调味。
马华的刀工和火候都还算不错，就是调味不太行。
何余从徒弟身边路过的时候，就能闻见醋给放多了。
第一道菜都很快出炉。
三位评委尝过之后，没有立马给出意见，各自在本子上写好分数，等著第二道猪肉白菜燉粉条。
从切墩开始完整操作，儘可能考查厨师的技能。
猪五花下锅煸?出油，放白菜翻炒，加水下粉条。
这道菜不那么看重火候，但也有选手把白菜炒糊的情况。
比炒土豆丝多耗时一些，但也都在规定时间內端上桌。
三人把两道菜的评分一一公布，顺便点评一番。
有意见的，当场就指出其菜品中的毛病。
直到没人再有疑问，才最终敲定名次。
倒都是有厨艺的老师傅排在前面，马华也混了一个前六。
两轮比赛加点评，居然才用了两个小时不到的时间。
比赛结束，何余拿上厨师这边的材料，去往厂办，却得知老杨和马副厂都在现场当评委。
他便一路找去，先是在车工比武那边找到了马副厂。
孙老头居然也在，刚好就在旁边当评委。
老马正站在车床边上，盯著操作的人员。
那人正在专心致志地车零件，铁屑慢慢掉落，手无比稳当。
不多时便完成，直接交给评委测量。
以何余现在的眼光来看，那零件应该是达標的，晋级没有任何问题。
果然，孙老头用卡尺比试一番，微微点头，宣布合格，让下一个年轻人上。
何余趁这空隙走近，把东西递了过去。
马副厂有些意外，看了起来。
“这么快？”
“厨师本就没那么多，比试的项目也是基本功，自然容易完事。”
马副厂收下名单，嘴角有些羡慕地微笑。
“还是何同志你这评委当得轻鬆啊，我在这都一上午了，初赛还没结束。”
何余看了一眼，每台车床都有人在盯著。
他还看见一大爷的身影，估计也是当评委的，八级工有这个资格。
“咱们是轧钢厂，车工多，很正常。”
“还不能快。”马副厂吐槽一句，指著旁边的年轻小伙子，轻轻嘆息。
“那小子刚才急了，工件没固定好，差点飞出来，气得我。”
两人正聊著，旁边突然咔噠一声，刚刚上的年轻车工进刀太深，零件直接被车断了。
马副厂的脸顿时垮了下来，他微微摇头，让赶紧换人，还感慨一句。
“现在厂里的年轻人不太行啊，我上学时候练的技术都比他们好。”
何余听见，只是淡淡一笑，没有跟著搭腔。
这位新领导的说辞，却是让一旁的孙老头有些不乐意。
他本来就是比较死脑筋的脾气，老头当即转过身，指著何余。
“马副厂，厂里还是有年轻人可以的，柱子的车工技术就还不错，在我看过的年轻人中都是这个。”
说著便竖起大拇指。