第75章 做饭
张小凤脸上有点侷促，声音越来越小，几乎听不见：“大米……贵哩！我们平常都吃饃饃……”
其实哪是顿顿有饃饃，更多时候不过是將挖来的野菜掺点粗玉米面，煮成糊糊罢了，能填肚子就行。
“饃饃挺好，顶饿！”周海洋压下喉头的滯涩，声音放得更缓，儘量显得自然。
“面在哪儿？我先和上。”
他不能让这群孩子再感到难堪。
张招娣立刻捲起她那打了好几个补丁，洗得发白的袖子，露出两条细得嚇人，却已显露出操劳痕跡的胳膊：“海洋哥哥，我去和面吧，我会。”
她熟练地从一个破布袋里舀出小半瓢粗玉米面，又从一个瓦罐里舀出点浑浊的井水，动作麻利地开始揉搓。
那玉米面粗糙发黄，一看就是最次的粮。
周海洋看她那熟练劲头，知道这孩子早已是家里的顶樑柱，点点头：“行，和软和点，贴饼子好吃。”
这丫头小小年纪，已是被生活磨礪出的样子。
不多时，胖子拎著个小油纸包气喘吁吁地回来了，额头上冒著汗珠，显然是跑著来回。
周海洋接过来打开。
一小块发黄，乾瘪的老薑，几瓣皱巴巴的大蒜，一小把青葱，还有小半瓶顏色深褐的酱油。
“齐活了就行。”
有总比没有强，好歹能去腥提味。
“看不起谁呢，老子也能掂勺！”胖子撇撇嘴，活动了下手腕，试图证明自己不只是个跑腿的。
周海洋利索地分配活儿，让小丫头们剥蒜，自己洗姜切片。
片刻后，他把那些小海鲜倒进一个豁口的大粗瓷碗里，撒上切好的薑丝蒜末，倒了些酱油，用筷子轻轻搅了搅，放在灶台上醃著。
那刺鼻的咸腥味儿里，总算混进点辛辣和酱香的气息。
几个丫头围在边上，眼巴巴看著，连咽口水都小心翼翼。
仿佛那碗里醃著的是她们从未尝过的山珍海味。
周海洋笑了笑，儘量让气氛轻鬆些：“以后得了海货，就像我这样先用料醃一醃，再下锅煮，又鲜又不腥。记住了？”
老二张招娣学得最认真，她眨巴著因缺乏营养而显得格外大的眼睛：“我以前煮鱼，都是放水咕嘟熟了吃，撒点盐，也没觉得难吃。”
她努力想证明自己也能做得好，只是没有调料。
老三，老四，老五像是终於逮到机会，忙不迭地拼命点头，小脑袋点得跟小鸡啄米似的，七嘴八舌地附和。
“嗯嗯，二姐煮的可香了！”
“就是就是，二姐最厉害了！”
“呃……”张招娣有点不好意思地搓著衣角，小脸上难得露出一丝被妹妹们夸奖的羞赧和满足。
“哈哈哈……”周海洋笑了，心里却更酸涩，“等会儿端上桌，你们就知道啥叫好滋味了。保管香掉你们的小牙。”
这话一出，几个丫头的肚子都咕嚕嚕叫了起来，此起彼伏，在安静的厨房里格外响亮。
她们不自觉地滚动著喉咙，眼神更加热切地投向灶台和那碗正在醃製的海鲜。
土灶里塞进枯枝和破渔网引火，红艷艷的火舌贪婪地舔舐著乌黑的锅底。
跳跃的火光碟机散了厨房的阴冷，映亮了丫头们写满渴望的小脸。
周海洋手持一把缺口的老锅铲，在呛人的油烟里熟练地翻炒著蛤蜊。
热油爆开的蒜末薑丝香气，混合著蛤蜊受热张壳溢出的鲜味儿，霸道地占据了整个昏暗的厨房。
甚至飘到了院子里，盖过了海腥和霉味。
滋滋的响声里，香气愈发浓郁，勾得人食慾大动，口水直咽。
“好……好香！”
几个丫头围著灶台，踮著脚尖，拼命吸著鼻子。
眼珠子一眨不眨地，追隨著锅里翻腾张开的蛤蜊肉。
最小的老五甚至扒著灶台边缘，努力踮起脚尖往上探。
周海洋看得心头酸涩。
这些孩子过得是什么日子啊！
一点油腥气，就能让她们如此雀跃。
他加快了手里的动作，铁锅翻飞。
“盘子。”
他伸出手，张小凤立刻把家里唯一一个还算完整的灰陶粗盘递了过去，那盘子边缘也有个小豁口。
周海洋將炒好的蛤蜊倒入盘中，特意撒上胖子买来的，切得细细的几粒小葱花。
顿时，一盘色香味都不甚讲究，却是这群小丫头从未见过的美味，呈现在油污的旧桌上。
金黄的蛤蜊肉，碧绿的葱花，油亮的酱汁，在灶火昏暗的光线下显得格外诱人，散发著令人无法抗拒的香气。
刚摆上桌，几个小脑袋就迫不及待地凑过去。
眼珠子里只剩下那点油亮的贝肉，鼻尖几乎要碰到盘子边缘，小手蠢蠢欲动。
“先別急，都还没好呢！小凤你看著点，別烫著妹妹们。”
周海洋笑著叮嘱了一句，转身准备做那锅杂鱼乱燉。
“嗯嗯！”
张小凤用力点著头，眼神却也没离开过盘子。
努力扮演著大姐的角色，张开手臂护著盘子，像只护食的小母鸡。
周海洋快手快脚把铁锅刷净，重新烧热，倒入一点点宝贵的油。
那油瓶几乎见底了，只够勉强润个锅底。
油热，放入剩下的姜蒜和葱白爆出香味，隨即把醃製好的小鱼小虾蟹螺一股脑倒入锅中，奋力翻炒。
没几下，海货便裹上了一层诱人的酱色，鲜香扑鼻。
注入少许清水，汤水很快开始咕嘟冒泡，乳白色的汤汁翻滚著，鲜香味更浓烈地瀰漫开来。
张招娣之前和好的粗玉米面已经醒了一会儿。
周海洋洗净手，揪下一团团黄澄澄的麵团，在手里团了团，啪啪啪地贴在已经变得滚热的土灶锅壁上。
几个丫头也围过来帮忙，用小手笨拙地学著拍扁麵团，小手沾满了黏糊糊的玉米面。
不一会儿，锅沿就整整齐齐贴了一圈金黄色的饼子，边缘紧贴著滚烫的锅壁，已经开始滋啦作响，散发出粮食特有的焦香。
丫头们看著自己沾满玉米面的小手和锅里的“作品”，脸上洋溢著新奇和难得的参与感带来的喜悦。
周海洋盖上那个沉重，边缘有些破损的木锅盖，拍拍手上的麵粉：“等小半个时辰就成。都去洗手，准备开饭。”
蒸汽从锅盖缝隙里丝丝缕缕地冒出来，带著诱人的混合香气。
其实哪是顿顿有饃饃，更多时候不过是將挖来的野菜掺点粗玉米面，煮成糊糊罢了，能填肚子就行。
“饃饃挺好，顶饿！”周海洋压下喉头的滯涩，声音放得更缓，儘量显得自然。
“面在哪儿？我先和上。”
他不能让这群孩子再感到难堪。
张招娣立刻捲起她那打了好几个补丁，洗得发白的袖子，露出两条细得嚇人，却已显露出操劳痕跡的胳膊：“海洋哥哥，我去和面吧，我会。”
她熟练地从一个破布袋里舀出小半瓢粗玉米面，又从一个瓦罐里舀出点浑浊的井水，动作麻利地开始揉搓。
那玉米面粗糙发黄，一看就是最次的粮。
周海洋看她那熟练劲头，知道这孩子早已是家里的顶樑柱，点点头：“行，和软和点，贴饼子好吃。”
这丫头小小年纪，已是被生活磨礪出的样子。
不多时，胖子拎著个小油纸包气喘吁吁地回来了，额头上冒著汗珠，显然是跑著来回。
周海洋接过来打开。
一小块发黄，乾瘪的老薑，几瓣皱巴巴的大蒜，一小把青葱，还有小半瓶顏色深褐的酱油。
“齐活了就行。”
有总比没有强，好歹能去腥提味。
“看不起谁呢，老子也能掂勺！”胖子撇撇嘴，活动了下手腕，试图证明自己不只是个跑腿的。
周海洋利索地分配活儿，让小丫头们剥蒜，自己洗姜切片。
片刻后，他把那些小海鲜倒进一个豁口的大粗瓷碗里，撒上切好的薑丝蒜末，倒了些酱油，用筷子轻轻搅了搅，放在灶台上醃著。
那刺鼻的咸腥味儿里，总算混进点辛辣和酱香的气息。
几个丫头围在边上，眼巴巴看著，连咽口水都小心翼翼。
仿佛那碗里醃著的是她们从未尝过的山珍海味。
周海洋笑了笑，儘量让气氛轻鬆些：“以后得了海货，就像我这样先用料醃一醃，再下锅煮，又鲜又不腥。记住了？”
老二张招娣学得最认真，她眨巴著因缺乏营养而显得格外大的眼睛：“我以前煮鱼，都是放水咕嘟熟了吃，撒点盐，也没觉得难吃。”
她努力想证明自己也能做得好，只是没有调料。
老三，老四，老五像是终於逮到机会，忙不迭地拼命点头，小脑袋点得跟小鸡啄米似的，七嘴八舌地附和。
“嗯嗯，二姐煮的可香了！”
“就是就是，二姐最厉害了！”
“呃……”张招娣有点不好意思地搓著衣角，小脸上难得露出一丝被妹妹们夸奖的羞赧和满足。
“哈哈哈……”周海洋笑了，心里却更酸涩，“等会儿端上桌，你们就知道啥叫好滋味了。保管香掉你们的小牙。”
这话一出，几个丫头的肚子都咕嚕嚕叫了起来，此起彼伏，在安静的厨房里格外响亮。
她们不自觉地滚动著喉咙，眼神更加热切地投向灶台和那碗正在醃製的海鲜。
土灶里塞进枯枝和破渔网引火，红艷艷的火舌贪婪地舔舐著乌黑的锅底。
跳跃的火光碟机散了厨房的阴冷，映亮了丫头们写满渴望的小脸。
周海洋手持一把缺口的老锅铲，在呛人的油烟里熟练地翻炒著蛤蜊。
热油爆开的蒜末薑丝香气，混合著蛤蜊受热张壳溢出的鲜味儿，霸道地占据了整个昏暗的厨房。
甚至飘到了院子里，盖过了海腥和霉味。
滋滋的响声里，香气愈发浓郁，勾得人食慾大动，口水直咽。
“好……好香！”
几个丫头围著灶台，踮著脚尖，拼命吸著鼻子。
眼珠子一眨不眨地，追隨著锅里翻腾张开的蛤蜊肉。
最小的老五甚至扒著灶台边缘，努力踮起脚尖往上探。
周海洋看得心头酸涩。
这些孩子过得是什么日子啊！
一点油腥气，就能让她们如此雀跃。
他加快了手里的动作，铁锅翻飞。
“盘子。”
他伸出手，张小凤立刻把家里唯一一个还算完整的灰陶粗盘递了过去，那盘子边缘也有个小豁口。
周海洋將炒好的蛤蜊倒入盘中，特意撒上胖子买来的，切得细细的几粒小葱花。
顿时，一盘色香味都不甚讲究，却是这群小丫头从未见过的美味，呈现在油污的旧桌上。
金黄的蛤蜊肉，碧绿的葱花，油亮的酱汁，在灶火昏暗的光线下显得格外诱人，散发著令人无法抗拒的香气。
刚摆上桌，几个小脑袋就迫不及待地凑过去。
眼珠子里只剩下那点油亮的贝肉，鼻尖几乎要碰到盘子边缘，小手蠢蠢欲动。
“先別急，都还没好呢！小凤你看著点，別烫著妹妹们。”
周海洋笑著叮嘱了一句，转身准备做那锅杂鱼乱燉。
“嗯嗯！”
张小凤用力点著头，眼神却也没离开过盘子。
努力扮演著大姐的角色，张开手臂护著盘子，像只护食的小母鸡。
周海洋快手快脚把铁锅刷净，重新烧热，倒入一点点宝贵的油。
那油瓶几乎见底了，只够勉强润个锅底。
油热，放入剩下的姜蒜和葱白爆出香味，隨即把醃製好的小鱼小虾蟹螺一股脑倒入锅中，奋力翻炒。
没几下，海货便裹上了一层诱人的酱色，鲜香扑鼻。
注入少许清水，汤水很快开始咕嘟冒泡，乳白色的汤汁翻滚著，鲜香味更浓烈地瀰漫开来。
张招娣之前和好的粗玉米面已经醒了一会儿。
周海洋洗净手，揪下一团团黄澄澄的麵团，在手里团了团，啪啪啪地贴在已经变得滚热的土灶锅壁上。
几个丫头也围过来帮忙，用小手笨拙地学著拍扁麵团，小手沾满了黏糊糊的玉米面。
不一会儿，锅沿就整整齐齐贴了一圈金黄色的饼子，边缘紧贴著滚烫的锅壁，已经开始滋啦作响，散发出粮食特有的焦香。
丫头们看著自己沾满玉米面的小手和锅里的“作品”，脸上洋溢著新奇和难得的参与感带来的喜悦。
周海洋盖上那个沉重，边缘有些破损的木锅盖，拍拍手上的麵粉：“等小半个时辰就成。都去洗手，准备开饭。”
蒸汽从锅盖缝隙里丝丝缕缕地冒出来，带著诱人的混合香气。