第56章 確定梦想
何大清拥有鲁菜，谭家菜秘方，让他可以隨时隨地去外地找到高薪工作，这就是秘方的神奇。
王德发有秘方在丰泽园可以成为压轴大厨。
但是，师父王德发告诉过何雨柱，最顶级传说中的厨神，是可以不用那么繁琐的秘方的。
简简单单一个土豆，一把盐，一把刀，一个锅铲，就可以做出最精美的土豆丝。
何雨柱如同看傻子一样看著师父王德发，被王德发拿铲子差点敲死他。
事后王德发打累了，才告诉何雨柱，这种境界確实是有过的。
只不过已经很久，很久没有出现。
师父王德发的眼神很嚮往，或许每个顶级大厨都希望自己可以再进一步。
就好像升级一样，到了金丹期，怎么不想突破元婴期。
能不能做到是一回事，连想都不敢想那才丟脸。
何雨柱理解的是当厨艺升无可升，那就做减法。
比如原来秘方需要十三香，那么我能不能用十种香料也可以保证味道一样。
再比如，五种行不行，三种呢？最后就是一把盐行不行呢？
就好像科学没有边界一样，厨艺同样如此。
本来秘方加入菜餚就好像化学实验，分子和离子结合產生某些变化，最后体现出来就是你做的菜比別人好吃。
何雨柱每次想到这里，浑身就颤抖起来。突然觉得自己研究学习厨艺，其实也是一种科学实验。
刀功是处理实验品，让它更符合实验效果。
火候何尝不是通过不同的碰撞测试，促进分子互相发生变化。
最后的秘方就是画龙点睛，给本来就已经半成品的实验催熟。
那如果自己不用秘方，仅仅凭藉火候，会不会就直接將实验做完。
世间万物本身就是分子结合，食物里肯定就包含各种分子。无非是你没有能力把它们还原出来，所谓的厨神其实就是一位超级厉害的科学家。
何雨柱觉得自己在这个年代好像找到了自己的使命，或者说梦想。
改变国家，他肯定不行。
就算把隨身空间那些產出交上去，也解决不了多少问题。
別说改变国家，就连一个轧钢厂，何雨柱都未必有能力让它更好。
但是厨艺却可以通过自己的努力超凡脱俗，一旦真正做到了就可以完成梦想。
何雨柱到时候无论走到哪里都是最牛逼的存在。
任何一个行业，做到最顶级的那个，都不会被埋没。
现在是54年，距离未来可以隨意浪起码三十年时间。
这三十年，自己完全可以在厨艺上面尽情挥洒自己的汗水。
这项实验也是打发无聊时间的最佳选择，没当领导以前不知道，原来领导真的太容易干了。
只要你不折腾，其实很多时候都没有那么多事发生。
每天来招待所检查一下大家的卫生，只要没人来投诉，就说明大家乾的工作没有出问题。
本来就是一个服务中心，做好卫生，服务好大家，就是工作出色了。
他自己的工作主要还是小灶，没有招待任务的时候，那真是一张报纸一杯茶。
这种清閒的小日子，不要太舒服。关键是每天这么清閒，何雨柱的精力都没有地方挥洒。
一个秦淮茹是肯定承接不住的，所以给自己找个爱好打发时间就是首要的。
他也不喜欢钓鱼，下棋。
自己隨身空间的池塘全是大鱼，一网抄下去，就是一堆大鱼。要不是经常去做酒席，加上偶尔送一千斤给轧钢厂后勤，池塘早就满了。
当初放进池塘几千条鱼苗，现在慢慢都长大了。父生子，子生孙，以后的大鱼源源不断会一直出现。
何雨柱现在也是经常给家里带鱼，要么就成烤鱼放在福祥胡同，秦淮茹来了就可以吃一顿大餐。
何雨柱有了目標就开始分解目標，首先就是食材的处理。
对於一个已经大概相当於一级顶级大厨，现在开始重新学习食材处理，似乎有些不可思议。
但是何雨柱还真的是这么想的，现在的他处理食材只是採用看上去完整新鲜的。
那么食材会不会每一个都有自己独特的味道。
就好像世界上找不到一模一样的鸡蛋一样，那种细微到肉眼都分不清的地方，也恰恰构成实验最后的元素变化。
仅仅一个食材处理，里面的知识已经让何雨柱有些头皮发麻。
再说刀功，这里面会不会也有更加细微的变化。
每个食材的纹路都是不一样的，如果能够不破坏食材本身的纹路，又能將食材切成自己想要的形状，会不会更好。
这里面考验的是眼力，是手劲儿，以及最主要的是速度。快到分子都没有逃掉，就把对方的原始的味道保留下来。
说完刀功，再说火候。
谁敢说一级大厨的火候就是极限，能不能將食材表面的形状保留下来，內部已经变成你想要的样子。
何雨柱自己坐在办公室，纸上画著一条条的概念分析，以及分解表。
他把这个当做自己閒暇时间的游戏闯关，只要这么努力研究下去，即使达不到师父王德发说的那种传奇程度，起码比师父王德发厉害是肯定的。
王德发，听我说谢谢你。
刘嵐，郭伟，陆毅，接下来就发现何雨柱变得不一样了。
本来他们三个平常就是负责食材处理的，但是现在何雨柱每次做菜都会单独从头到尾做一道菜。
这里说的从头到尾，就是从挑选食材，处理食材，清洗，切菜，最后才是起锅烧油炒菜。
看到何雨柱这样的工作態度，也把刘嵐，郭伟，陆毅给震的不轻。自己每次都是抱著做工作的態度，何雨柱那样子却好像专注的在研究科学一样。
两者之间的对比太明显，郭伟，陆毅在佩服何雨柱都这么厉害，还如此谦虚。他们又有什么资格不认真工作，认真对待自己的厨艺。
这种正向循环也让小厨房，几个人表现的越来越好。
何雨柱也没有想到，自己为了研究厨艺，会让大家误会。不过误会不误会，能够让大家更用心对待工作，肯定是一件好事。
大年三十，何雨柱，何雨水两个人一起守夜的。
何雨柱做了满满一桌菜，把四合院眾禽可给羡慕坏了。
许大茂今天去许富贵那里吃饭了，他现在虽然和父母分开住，吃饭还是经常去那边。
许富贵搬出去，其实也是想经常吃好的。在四合院，你就是有钱也不能经常吃好的。
何雨柱都这么有钱，也是经常在家里吃滷肉。生怕被其他人闻到自己家有好东西，不患寡而患不均。
四合院眾禽从来不会觉得这是別人该有的生活，就只会埋怨对方不把好东西拿出来分享。
贾张氏就是其中最理直气壮的那个，也就是现在易中海不那么看重贾家，否则她会更过分。
贾张氏现在最多就是在四合院骂骂人，对方要是不搭理她，她也没有什么办法。
上次何雨柱传的消息，让易中海，刘海中，閆埠贵三个人这段时间都很低调。
他们只能慢慢改变大家的看法，让其他人主动求他们帮忙开大会解决麻烦。
四合院眾禽也真的贱，还真的有人因为纠纷问题，让三位大爷出面主持公道。
遇到这种情况，何雨柱也很无奈。他虽然早就知道，可是也没有想到其他人如此无能。
大年初一何雨柱，带著何雨水去给师父王德发拜年。
当初何大清离开，师父王德发给何雨柱免除了两年效力的任务。
何雨柱才会在那么小的年纪，就可以赚到足够多的薪水。
何雨柱感谢师父王德发的关爱，每年都会带著不菲的礼物去给对方拜年。
每次师父王德发都会让徒弟们炒一道菜，来验收徒弟最近的厨艺是否退步。
何雨柱这次炒了一道简简单单的酸辣土豆丝。
二师兄吃完不吭声，师父王德发吃完看了一眼何雨柱，就直接回屋了。
何雨柱没有问他们，因为他自己已经发现厨艺確实不一样了。
具体的他也说不好，反正就是最近轧钢厂领导，以及来这里吃小灶的客人，每次都会亲自邀请他去喝一杯。
何雨柱从来都是笑呵呵感谢大家的捧场，但是他越是客气，大家越尊重他。
李怀德就激动的告诉何雨柱，说他现在的厨艺绝对是大酒楼顶级厨艺。
何雨柱笑笑不说话，这个已经不再是他的目標了。
如果把厨师分成几个级別，学徒工就是武者境，仅仅锻炼肉体，还没有达到炼气期要求。
等到成为普通厨师考级六七八级的就是炼气期初中阶。
已经可以小有名气甚至考级四级，五级的，那就是炼气期高阶。
二三级就是筑基期。
一级大厨，就是金丹期。
介於一级大厨和厨神之间就是元婴期。
最后的厨神就是化神期。
何雨柱现在属於刚刚达到一级大厨，也就是金丹期初阶的级別。
不过哪怕是刚刚突破，那也是一级大厨。
师父王德发不说话，是被打击了。他用了多久才能达到这样的程度，徒弟才用了多久。
二师兄不说话是觉得自己都三十五岁了，居然连小师弟都比不过。
王德发有秘方在丰泽园可以成为压轴大厨。
但是，师父王德发告诉过何雨柱，最顶级传说中的厨神，是可以不用那么繁琐的秘方的。
简简单单一个土豆，一把盐，一把刀，一个锅铲，就可以做出最精美的土豆丝。
何雨柱如同看傻子一样看著师父王德发，被王德发拿铲子差点敲死他。
事后王德发打累了，才告诉何雨柱，这种境界確实是有过的。
只不过已经很久，很久没有出现。
师父王德发的眼神很嚮往，或许每个顶级大厨都希望自己可以再进一步。
就好像升级一样，到了金丹期，怎么不想突破元婴期。
能不能做到是一回事，连想都不敢想那才丟脸。
何雨柱理解的是当厨艺升无可升，那就做减法。
比如原来秘方需要十三香，那么我能不能用十种香料也可以保证味道一样。
再比如，五种行不行，三种呢？最后就是一把盐行不行呢？
就好像科学没有边界一样，厨艺同样如此。
本来秘方加入菜餚就好像化学实验，分子和离子结合產生某些变化，最后体现出来就是你做的菜比別人好吃。
何雨柱每次想到这里，浑身就颤抖起来。突然觉得自己研究学习厨艺，其实也是一种科学实验。
刀功是处理实验品，让它更符合实验效果。
火候何尝不是通过不同的碰撞测试，促进分子互相发生变化。
最后的秘方就是画龙点睛，给本来就已经半成品的实验催熟。
那如果自己不用秘方，仅仅凭藉火候，会不会就直接將实验做完。
世间万物本身就是分子结合，食物里肯定就包含各种分子。无非是你没有能力把它们还原出来，所谓的厨神其实就是一位超级厉害的科学家。
何雨柱觉得自己在这个年代好像找到了自己的使命，或者说梦想。
改变国家，他肯定不行。
就算把隨身空间那些產出交上去，也解决不了多少问题。
別说改变国家，就连一个轧钢厂，何雨柱都未必有能力让它更好。
但是厨艺却可以通过自己的努力超凡脱俗，一旦真正做到了就可以完成梦想。
何雨柱到时候无论走到哪里都是最牛逼的存在。
任何一个行业，做到最顶级的那个，都不会被埋没。
现在是54年，距离未来可以隨意浪起码三十年时间。
这三十年，自己完全可以在厨艺上面尽情挥洒自己的汗水。
这项实验也是打发无聊时间的最佳选择，没当领导以前不知道，原来领导真的太容易干了。
只要你不折腾，其实很多时候都没有那么多事发生。
每天来招待所检查一下大家的卫生，只要没人来投诉，就说明大家乾的工作没有出问题。
本来就是一个服务中心，做好卫生，服务好大家，就是工作出色了。
他自己的工作主要还是小灶，没有招待任务的时候，那真是一张报纸一杯茶。
这种清閒的小日子，不要太舒服。关键是每天这么清閒，何雨柱的精力都没有地方挥洒。
一个秦淮茹是肯定承接不住的，所以给自己找个爱好打发时间就是首要的。
他也不喜欢钓鱼，下棋。
自己隨身空间的池塘全是大鱼，一网抄下去，就是一堆大鱼。要不是经常去做酒席，加上偶尔送一千斤给轧钢厂后勤，池塘早就满了。
当初放进池塘几千条鱼苗，现在慢慢都长大了。父生子，子生孙，以后的大鱼源源不断会一直出现。
何雨柱现在也是经常给家里带鱼，要么就成烤鱼放在福祥胡同，秦淮茹来了就可以吃一顿大餐。
何雨柱有了目標就开始分解目標，首先就是食材的处理。
对於一个已经大概相当於一级顶级大厨，现在开始重新学习食材处理，似乎有些不可思议。
但是何雨柱还真的是这么想的，现在的他处理食材只是採用看上去完整新鲜的。
那么食材会不会每一个都有自己独特的味道。
就好像世界上找不到一模一样的鸡蛋一样，那种细微到肉眼都分不清的地方，也恰恰构成实验最后的元素变化。
仅仅一个食材处理，里面的知识已经让何雨柱有些头皮发麻。
再说刀功，这里面会不会也有更加细微的变化。
每个食材的纹路都是不一样的，如果能够不破坏食材本身的纹路，又能將食材切成自己想要的形状，会不会更好。
这里面考验的是眼力，是手劲儿，以及最主要的是速度。快到分子都没有逃掉，就把对方的原始的味道保留下来。
说完刀功，再说火候。
谁敢说一级大厨的火候就是极限，能不能將食材表面的形状保留下来，內部已经变成你想要的样子。
何雨柱自己坐在办公室，纸上画著一条条的概念分析，以及分解表。
他把这个当做自己閒暇时间的游戏闯关，只要这么努力研究下去，即使达不到师父王德发说的那种传奇程度，起码比师父王德发厉害是肯定的。
王德发，听我说谢谢你。
刘嵐，郭伟，陆毅，接下来就发现何雨柱变得不一样了。
本来他们三个平常就是负责食材处理的，但是现在何雨柱每次做菜都会单独从头到尾做一道菜。
这里说的从头到尾，就是从挑选食材，处理食材，清洗，切菜，最后才是起锅烧油炒菜。
看到何雨柱这样的工作態度，也把刘嵐，郭伟，陆毅给震的不轻。自己每次都是抱著做工作的態度，何雨柱那样子却好像专注的在研究科学一样。
两者之间的对比太明显，郭伟，陆毅在佩服何雨柱都这么厉害，还如此谦虚。他们又有什么资格不认真工作，认真对待自己的厨艺。
这种正向循环也让小厨房，几个人表现的越来越好。
何雨柱也没有想到，自己为了研究厨艺，会让大家误会。不过误会不误会，能够让大家更用心对待工作，肯定是一件好事。
大年三十，何雨柱，何雨水两个人一起守夜的。
何雨柱做了满满一桌菜，把四合院眾禽可给羡慕坏了。
许大茂今天去许富贵那里吃饭了，他现在虽然和父母分开住，吃饭还是经常去那边。
许富贵搬出去，其实也是想经常吃好的。在四合院，你就是有钱也不能经常吃好的。
何雨柱都这么有钱，也是经常在家里吃滷肉。生怕被其他人闻到自己家有好东西，不患寡而患不均。
四合院眾禽从来不会觉得这是別人该有的生活，就只会埋怨对方不把好东西拿出来分享。
贾张氏就是其中最理直气壮的那个，也就是现在易中海不那么看重贾家，否则她会更过分。
贾张氏现在最多就是在四合院骂骂人，对方要是不搭理她，她也没有什么办法。
上次何雨柱传的消息，让易中海，刘海中，閆埠贵三个人这段时间都很低调。
他们只能慢慢改变大家的看法，让其他人主动求他们帮忙开大会解决麻烦。
四合院眾禽也真的贱，还真的有人因为纠纷问题，让三位大爷出面主持公道。
遇到这种情况，何雨柱也很无奈。他虽然早就知道，可是也没有想到其他人如此无能。
大年初一何雨柱，带著何雨水去给师父王德发拜年。
当初何大清离开，师父王德发给何雨柱免除了两年效力的任务。
何雨柱才会在那么小的年纪，就可以赚到足够多的薪水。
何雨柱感谢师父王德发的关爱，每年都会带著不菲的礼物去给对方拜年。
每次师父王德发都会让徒弟们炒一道菜，来验收徒弟最近的厨艺是否退步。
何雨柱这次炒了一道简简单单的酸辣土豆丝。
二师兄吃完不吭声，师父王德发吃完看了一眼何雨柱，就直接回屋了。
何雨柱没有问他们，因为他自己已经发现厨艺確实不一样了。
具体的他也说不好，反正就是最近轧钢厂领导，以及来这里吃小灶的客人，每次都会亲自邀请他去喝一杯。
何雨柱从来都是笑呵呵感谢大家的捧场，但是他越是客气，大家越尊重他。
李怀德就激动的告诉何雨柱，说他现在的厨艺绝对是大酒楼顶级厨艺。
何雨柱笑笑不说话，这个已经不再是他的目標了。
如果把厨师分成几个级別，学徒工就是武者境，仅仅锻炼肉体，还没有达到炼气期要求。
等到成为普通厨师考级六七八级的就是炼气期初中阶。
已经可以小有名气甚至考级四级，五级的，那就是炼气期高阶。
二三级就是筑基期。
一级大厨，就是金丹期。
介於一级大厨和厨神之间就是元婴期。
最后的厨神就是化神期。
何雨柱现在属於刚刚达到一级大厨，也就是金丹期初阶的级別。
不过哪怕是刚刚突破，那也是一级大厨。
师父王德发不说话，是被打击了。他用了多久才能达到这样的程度，徒弟才用了多久。
二师兄不说话是觉得自己都三十五岁了，居然连小师弟都比不过。