第424章 由来
书友热议：到底发生了什么？来可乐小说参与討论。
吃饭时。
马村长见李旭和丁开放吃得津津有味，便笑著介绍起江油肥肠的来歷。
“李大夫、丁总，这江油肥肠，可不是隨便一道菜。它里面藏著我们江油人的歷史和智慧呢。”马村长喝了一口酸汤，娓娓道来。
“自古以来，我们蜀人就善吃亦善烹。《华阳国志?蜀志》上说：『其辰值未，故尚滋味；德在少昊，故好辛香』。意思是说，我们四川人天生就爱吃好吃的，喜欢辛辣香浓的味道。
虽然歷史上几次大的移民潮，巴蜀大地上的人们换了一茬又一茬，但『尚滋味』、『好辛香』的习俗却一直流传下来，並且不断发扬光大。
到今天，『川菜』更是成为享誉世界的一大菜系。”
“我们江油虽然在地理上属於秦岭以南，但因为涪江航运的发达，四面八方的商家都曾云集於此。所以，渝、陕、鄂、赣、粤、桂、晋等各地的烹飪精华都曾在这里交融薈萃，造就了我们江油品目繁多又风味独特的小吃。今天你们吃的这家『老周肥肠』，就是从过去的小吃摊发展起来的。”
他指了指店里熙熙攘攘的人群：“这种小吃摊，在今天又叫『大排档』，是最平民化也是最具特色的饮食风景线。
虽然这种食摊显得低档，甚至有些简陋，但许多地方的名菜，往往都是从这类食摊上形成，並最终进入大雅之堂的。
而在我们江油眾多小吃中，首屈一指的，那当数这『红烧肥肠』了。”
丁开放配合的问道：“马村长，那为什么江油人偏偏就喜欢吃红烧肥肠呢？”
马村长笑著解释道：“这就与我们江油特殊的地理环境有关了。
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江油北部地区多高山，以前村里的老百姓，时常需要上山去砍柴、伐木、烧炭、採药、打猎，这些都是重体力劳动。
为了补充体力，村民们便把猪大肠这些下水料买回来加工。
这样做，一是可以补充脂肪和蛋白质，以弥补重体力劳动的热量消耗；
二是猪下水的价钱便宜，经济实惠；
三是用红烧的方法烹调后，肥肠的味道偏辛辣，吃了可以抵御山中的寒湿之气。”
他接著说道：“正因如此，以前山区的群眾，都十分重视早餐这一顿。
吃饱、吃好后才有体力进山干活。
反而对中午这顿不怎么重视，往往是吃几口自带的饃饃、喝几口山泉水即可。
直到今天，红烧肥肠配乾饭，依旧是我们江油人最常见的早餐组合。”
马村长讲起江油肥肠的歷史，显得津津有味：“到了20世纪70年代，我们江油县的饮食服务公司，便在太平场一代开设了国营餐馆，销售肥肠和乾饭，以供那些进城赶场的乡民们中午充飢。
70年代初，率先从太平场小桥头边的一家集体老饭馆和新戏院集体老饭馆大门口，支起大铁锅，开始卖红烧的『肥肠血旺心肺』。
一大碗冒尖的乾饭才5分钱，大土碗的肥肠血旺肺片才0.12元……那油水厚得很，深受顾客追捧。”
“改革开放以后，我们江油也开始出现了民营的肥肠店。”
马村长继续介绍道，“20世纪80年代初，『宋肥肠』在县自由市场开业，那味道、顏色、香味、份量都是俱佳，膾炙人口。
不久，『小小吃』也在北门解放上街老银行的对面、『华华旅馆』旁边开业，那店面都还是木板房屋，门脸还是一块一块的木板镶进去的，主要经营肥肠、乾饭和蒸菜。
后来，『贺肥肠』、『城边肥肠』、『健民肥肠』、『老火车站肥肠』等等店面都陆陆续续开业了。”
“为了吸引顾客，各家店都有自己的特色与秘方：『小小吃』的肥肠新鲜、『川罗肥肠』硬扎、『建民肥肠』柔软、『伍肥肠』嫩滑、『宋肥肠』老味、『城边肥肠』实锤、『老店肥肠』劲道……那真是百花齐放、百家爭鸣啊。”
“久而久之，我们『江油肥肠』这道美食，便闻名遐邇了。”马村长总结道。
听著马村长绘声绘色的介绍，李旭和丁开放再吃著眼前的肥肠，仿佛也品尝到了歷史的底蕴，这使得肥肠吃起来更加香浓美味。
吃完丰盛的午餐，马村长便开车载著两人，向著安池村驶去。
汽车在蜿蜒的山路上行驶，窗外的风景从城市的喧囂逐渐变为田园的寧静。
刚到村口，马村长的儿子马睿便快步迎了上来。
他一见到李旭，便激动的深深地躬身一拜：“李大夫，一直想当面谢您，只是村里的事情耽误了，您这次过来，真是太好了，谢谢您治好了我的病！”
上次李旭前来安池村时。
马睿中了附子的毒，神经受损。
多亏了李旭开方用药，马睿的病才得以痊癒。
只不过，马睿恢復神智之后，李旭已经离开了江油。
他一直没有当面感谢。
李旭笑著扶起马睿，一番寒暄后，马村长便领著李旭和丁开放去查看村里附子的生长情况。
正值春天，附子田里绿意盎然。
一株株附子幼苗破土而出，翠绿的叶片在阳光下闪耀著勃勃生机。
田埂上，马村长小心地拨开附子叶，向李旭介绍著：“李大夫你看，今年的附子长势特別好，根茎粗壮，药性肯定足。”
李旭蹲下身子，仔细观察著附子的生长情况。
他捻起一片叶子，闻了闻，又看了看土壤，满意地点点头：“確实不错，附子品质一如既往地好。”
丁开放也对附子的生长情况非常满意。
优质的原材料是製药的基础，江油附子品质优良，也能保证真武丸的品质。
隨后，马村长又带著两人，继续往山里走。
他们沿著一条崎嶇的山路，翻过了一座小山丘。
当他们来到山另一边时，一片广阔的景象呈现在眼前。
这里又是一大片山地，与紧靠著村子里的附子田不同，这片山地上种植的是密密麻麻的芦薈。
一望无际的芦薈田在阳光下泛著翠绿的光芒，一眼望不到边。
每一株芦薈都长得十分粗壮，叶片肥厚，饱含水分，散发著勃勃生机。
芦薈之间间距適中，排列整齐，显然是经过精心管理的。
吃饭时。
马村长见李旭和丁开放吃得津津有味，便笑著介绍起江油肥肠的来歷。
“李大夫、丁总，这江油肥肠，可不是隨便一道菜。它里面藏著我们江油人的歷史和智慧呢。”马村长喝了一口酸汤，娓娓道来。
“自古以来，我们蜀人就善吃亦善烹。《华阳国志?蜀志》上说：『其辰值未，故尚滋味；德在少昊，故好辛香』。意思是说，我们四川人天生就爱吃好吃的，喜欢辛辣香浓的味道。
虽然歷史上几次大的移民潮，巴蜀大地上的人们换了一茬又一茬，但『尚滋味』、『好辛香』的习俗却一直流传下来，並且不断发扬光大。
到今天，『川菜』更是成为享誉世界的一大菜系。”
“我们江油虽然在地理上属於秦岭以南，但因为涪江航运的发达，四面八方的商家都曾云集於此。所以，渝、陕、鄂、赣、粤、桂、晋等各地的烹飪精华都曾在这里交融薈萃，造就了我们江油品目繁多又风味独特的小吃。今天你们吃的这家『老周肥肠』，就是从过去的小吃摊发展起来的。”
他指了指店里熙熙攘攘的人群：“这种小吃摊，在今天又叫『大排档』，是最平民化也是最具特色的饮食风景线。
虽然这种食摊显得低档，甚至有些简陋，但许多地方的名菜，往往都是从这类食摊上形成，並最终进入大雅之堂的。
而在我们江油眾多小吃中，首屈一指的，那当数这『红烧肥肠』了。”
丁开放配合的问道：“马村长，那为什么江油人偏偏就喜欢吃红烧肥肠呢？”
马村长笑著解释道：“这就与我们江油特殊的地理环境有关了。
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江油北部地区多高山，以前村里的老百姓，时常需要上山去砍柴、伐木、烧炭、採药、打猎，这些都是重体力劳动。
为了补充体力，村民们便把猪大肠这些下水料买回来加工。
这样做，一是可以补充脂肪和蛋白质，以弥补重体力劳动的热量消耗；
二是猪下水的价钱便宜，经济实惠；
三是用红烧的方法烹调后，肥肠的味道偏辛辣，吃了可以抵御山中的寒湿之气。”
他接著说道：“正因如此，以前山区的群眾，都十分重视早餐这一顿。
吃饱、吃好后才有体力进山干活。
反而对中午这顿不怎么重视，往往是吃几口自带的饃饃、喝几口山泉水即可。
直到今天，红烧肥肠配乾饭，依旧是我们江油人最常见的早餐组合。”
马村长讲起江油肥肠的歷史，显得津津有味：“到了20世纪70年代，我们江油县的饮食服务公司，便在太平场一代开设了国营餐馆，销售肥肠和乾饭，以供那些进城赶场的乡民们中午充飢。
70年代初，率先从太平场小桥头边的一家集体老饭馆和新戏院集体老饭馆大门口，支起大铁锅，开始卖红烧的『肥肠血旺心肺』。
一大碗冒尖的乾饭才5分钱，大土碗的肥肠血旺肺片才0.12元……那油水厚得很，深受顾客追捧。”
“改革开放以后，我们江油也开始出现了民营的肥肠店。”
马村长继续介绍道，“20世纪80年代初，『宋肥肠』在县自由市场开业，那味道、顏色、香味、份量都是俱佳，膾炙人口。
不久，『小小吃』也在北门解放上街老银行的对面、『华华旅馆』旁边开业，那店面都还是木板房屋，门脸还是一块一块的木板镶进去的，主要经营肥肠、乾饭和蒸菜。
后来，『贺肥肠』、『城边肥肠』、『健民肥肠』、『老火车站肥肠』等等店面都陆陆续续开业了。”
“为了吸引顾客，各家店都有自己的特色与秘方：『小小吃』的肥肠新鲜、『川罗肥肠』硬扎、『建民肥肠』柔软、『伍肥肠』嫩滑、『宋肥肠』老味、『城边肥肠』实锤、『老店肥肠』劲道……那真是百花齐放、百家爭鸣啊。”
“久而久之，我们『江油肥肠』这道美食，便闻名遐邇了。”马村长总结道。
听著马村长绘声绘色的介绍，李旭和丁开放再吃著眼前的肥肠，仿佛也品尝到了歷史的底蕴，这使得肥肠吃起来更加香浓美味。
吃完丰盛的午餐，马村长便开车载著两人，向著安池村驶去。
汽车在蜿蜒的山路上行驶，窗外的风景从城市的喧囂逐渐变为田园的寧静。
刚到村口，马村长的儿子马睿便快步迎了上来。
他一见到李旭，便激动的深深地躬身一拜：“李大夫，一直想当面谢您，只是村里的事情耽误了，您这次过来，真是太好了，谢谢您治好了我的病！”
上次李旭前来安池村时。
马睿中了附子的毒，神经受损。
多亏了李旭开方用药，马睿的病才得以痊癒。
只不过，马睿恢復神智之后，李旭已经离开了江油。
他一直没有当面感谢。
李旭笑著扶起马睿，一番寒暄后，马村长便领著李旭和丁开放去查看村里附子的生长情况。
正值春天，附子田里绿意盎然。
一株株附子幼苗破土而出，翠绿的叶片在阳光下闪耀著勃勃生机。
田埂上，马村长小心地拨开附子叶，向李旭介绍著：“李大夫你看，今年的附子长势特別好，根茎粗壮，药性肯定足。”
李旭蹲下身子，仔细观察著附子的生长情况。
他捻起一片叶子，闻了闻，又看了看土壤，满意地点点头：“確实不错，附子品质一如既往地好。”
丁开放也对附子的生长情况非常满意。
优质的原材料是製药的基础，江油附子品质优良，也能保证真武丸的品质。
隨后，马村长又带著两人，继续往山里走。
他们沿著一条崎嶇的山路，翻过了一座小山丘。
当他们来到山另一边时，一片广阔的景象呈现在眼前。
这里又是一大片山地，与紧靠著村子里的附子田不同，这片山地上种植的是密密麻麻的芦薈。
一望无际的芦薈田在阳光下泛著翠绿的光芒，一眼望不到边。
每一株芦薈都长得十分粗壮，叶片肥厚，饱含水分，散发著勃勃生机。
芦薈之间间距適中，排列整齐，显然是经过精心管理的。